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Con 160 comensales dos chefs se enfrentan al reto de cocinar la misma cantidad de platillos, que debían incluir: entrada, plato fuerte y postre

Al grito de ¡ahora! Ambos expertos culinarios salen a la despensa para elegir productos que utilizarían en la competencia., con rapidez y nerviosismo logran poner en sus respectivos espacios lo necesario para iniciar con la estrategia culinaria que debía culminar en 3 horas.

Con una urgencia impresionante se organizan de manera individual para preparar platillos que les permitan lograr el triunfo de manera individual pues ese es el reto, terminar en tiempo y servir a las 160 personas.

Uno de los chefs decidió servir una tarta separada y la sirvió de la misma forma, lo que representaba todo un reto por el tiempo requerido para colocar cada uno de los ingredientes. El otro chef optó por ofrecer de postre una panna cotta, que preparó al inicio de la competencia y tuvo el tiempo suficiente de quedar consistente, servirse rápido al final del concurso y a la cual solo le agregaría algo de fruta y galleta crujiente, este chef había terminado sus platillos y tenía su postres listo mientras que el otro se enfrentaba a la presión del tiempo pues había que servir la escrupulosa tarta y sus diversos elementos. Minutos antes de terminar la competencia se escucha la voz del chef contrincante que había concluido con el servicio de sus platos “puedo ayudarlo a servir”, el chef en jefe después de unos segundos de silencio responde “si”, y gracias a la ayuda de este joven su adversario termina en tiempo y en forma los 160 platillos, incluido el postre.

En una competencia el objetivo es ganar pero competir con espíritu de equipo aún con quienes son rivales y anteponiendo civilidad, ética y valores hace una gran diferencia.

De las pasadas elecciones federales en Tamaulipas no se habla tanto del triunfo del PRI, si no de cómo perdió el PAN, ese es el tema de la sociedad en general, las excusas de la ciudadanía van en el sentido del abstencionismo. En Tamaulipas hay dos municipios grandes gobernados por el PAN y varias diputaciones también, situación que nos lleva a considerar, que eso pudo ser un aliciente para llevar votos y haber logrado por lo menos 3 distritos para los albiazules.

La elección de candidatas y candidatos de este partido se dio en medio de tráfico de influencias, favoritismo, nepotismo e imposiciones. La designación del candidato Ramiro Javier Salazar Vázquez por el distrito IV con cabecera en matamoros fue un acto grosero pues siendo el padre de la alcaldesa de matamoros, Leticia Salazar, dicha designación mandaba un mensaje de no democracia dentro de la militancia panista de aquel distrito.

La candidatura de Ismael García Cabeza de Vaca por el distrito dos con cabecera en Reynosa no estaba exenta del escrutinio panista y de la ciudadanía en general pues siendo hermano del senador Francisco García Cabeza de Vaca, esa candidatura no era acertada.

En el caso de la ex candidata Laura Zarate Quezada por el distrito uno con cabecera en Nuevo Laredo., no existe lazo consanguíneo con el presidente municipal Carlos Canturosas pero la imposición de esta candidatura fulminó los procesos democráticos de la militancia panista que se ha visto dominada por los caprichos y egolatría del alcalde fronterizo.

Leticia Salazar, Francisco Javier García Cabeza de Vaca y Carlos Canturosas son personajes con aspiraciones para la gubernatura de Tamaulipas, eligieron como estrategia política imponer al padre, el hermano y la amiga para encontrar respaldo, apoyo y lealtad a sus respectivos proyectos rumbo a la gubernatura. Necesitaban a personas que no traicionaran su confianza, que promovieran sus aspiraciones, pero principalmente que fueran ojos y oídos extendidos en San Lázaro y prepararles terreno.

Para la alcaldesa de Matamoros y el Alcalde de Nuevo Laredo, el rival a vencer no era el PRI, era el senador Cabeza de Vaca, trabajaron y se desgastaron en demostrar quién tenía más poder dentro del PAN, que se olvidaron de sumar esfuerzos y hacer alianzas. Creyeron que cada uno desde su silla con influencias y dinero, lograrían que la militancia panista no se diera cuenta de las imposiciones, que la ciudadanía se volcaría en las urnas para darles votos y llevarlos al triunfo sin haber hecho lo suficiente.

La desatención que mostraron a la ciudadanía en sus respectivos municipios, la utilización de recursos municipales y las cosas que hicieron para lograr que esas candidaturas fueran posibles, contribuyeron a que se deteriorara la imagen y se arruinaran el camino hacia una elección limpia y democrática.

Enfermaron de poder, de egolatría y mandaron el mensaje a la ciudadanía de que la alternancia que hay en Tamaulipas no es muy diferente a lo que practican otros partidos políticos.

En esta competencia jamás se hubiera escuchado la frase “te puedo ayudar”. En aquella competencia de chefs, solo hubo un ganador y fue el que recibió ayuda, pero sin duda era el que se había esforzado al máximo y había puesto lo mejor de sí mismo.

Aquel chef que ofreció ayuda, no antepuso sus intereses y reconoció en su adversario la experiencia y espíritu de lucha, veía en el al próximo ganador de esa contienda.

La apolítica del PAN hizo que su futuro sea incierto.

A río revuelto, ganancia de priistas.

Opinión

La lección que nos dejó el Covid-19 y la preparación para el invierno

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Hace apenas unos años, la humanidad enfrentó uno de los episodios más críticos de la historia reciente. El Covid-19 llegó sin avisar, sacudiendo nuestras vidas, llevándose consigo a miles de seres queridos y exponiendo las debilidades de los sistemas de salud en el mundo entero. El miedo se convirtió en nuestro compañero constante, y los hospitales se transformaron en trincheras de una batalla sin cuartel contra un enemigo invisible. Esa experiencia marcó un antes y un después, y aunque las heridas siguen frescas, también nos dejó importantes lecciones. 

Hoy, en el umbral de una nueva temporada invernal, las autoridades sanitarias en México aseguran estar preparadas para enfrentar los retos que acompañan esta época del año. Con una reserva estratégica de insumos médicos, vacunas y personal capacitado, la Secretaría de Salud se declara lista para garantizar una atención oportuna a la población. 

Por su parte, el secretario de Salud del Gobierno de Tamaulipas, Vicente Joel Hernández Navarro, recordó que, a un mes de iniciada la campaña de vacunación, ya se han aplicado más de 170 mil dosis en el estado, un avance significativo que responde a la conciencia que dejó la pandemia en las personas.  y es que ahora que prácticamente se estarán registrando los frentes fríos, es momento de vacunarse, pues no debemos olvidar que con la circulación de los virus invernales, debemos estar protegidos contra enfermedades respiratorias.

Para la venidera batalla, el gobernador, Américo Villarreal Anaya, ha destinado una reserva considerable de vacunas contra la influenza, el Covid-19, la neumonía y otros padecimientos respiratorios. Esto permitirá enfrentar las bajas temperaturas que ya comienzan a sentirse y evitar un repunte significativo de casos como en años anteriores. 

No obstante, la temporada invernal no está exenta de riesgos. Desde octubre, el programa de vigilancia epidemiológica permanece activo, y aunque este año se ha registrado una disminución en los fallecimientos por enfermedades respiratorias, con un deceso por influenza y ocho por Covid-19, el Dr. Vicente Joel, hizo un llamado a no bajar la guardia. La comparación es contundente: en 2023, las muertes por Covid-19 ascendieron a 67. 

La vacunación es clave, sobre todo, para las personas inmunosuprimidas. Hay puestos de vacunación en todas las unidades de salud, hospitales y clínicas cercanas. Es momento de protegernos antes de que los fríos se intensifiquen. 

La invitación está sobre la mesa: no esperemos a que las bajas temperaturas se traduzcan en largas filas en las salas de urgencias o en tragedias familiares que pudieron haberse prevenido. Vacunarse no solo es un acto de cuidado personal, sino también un compromiso con nuestra comunidad. 

La pandemia nos enseñó que no hay enemigo pequeño, pero también que la prevención puede marcar la diferencia entre la vida y la muerte. Que esa lección no se quede en el olvido. Es tiempo de actuar. 

En la intimidad… El que trae un festín envidiable es el ingeniero Juan Dionisio Cruz Guerrero, director general del Instituto Tecnológico de Ciudad Madero, y es que si algo sabe hacer ese señor es disfrutar su trabajo, encontrar los momentos oportunos y alcanzar las metas para llegar al éxito en cada encomienda.

Nadie puede dudar que el  gobernador Américo Villarreal Anaya,  está más que contento de tenerlo en el ITCM, porque allí se ocupa el liderazgo y esa mano dura con guante de terciopelo que tiene Juan Dionisio ¡Felicidades al Tec por su 70 aniversario!

davidcastelanost@hotmail.com
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Opinión

Space X, tan cerca de Tamaulipas

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El sexto vuelo de prueba de Starship, representa avances  cruciales para la reutilización espacial a la vista

El martes 19 de noviembre, a las 4:00 p. m.(hora del centro de EE. UU.), se llevará a cabo el sexto vuelo de prueba de Starship, la nave espacial de SpaceX que busca revolucionar los viajes espaciales con un sistema de lanzamiento completamente reutilizable.

Este evento marcará un paso importante en la iteración de la nave, que se acerca cada vez más a hacer realidad el sueño de realizar misiones espaciales más rápidas y económicas.

Este vuelo, que se llevará a cabo en las instalaciones de SpaceX en Starbase, en la costa de Texas, es especialmente relevante para las comunidades cercanas en el estado de Tamaulipas, en México, dada la proximidad geográfica.

El vuelo de prueba será transmitido en vivo a través de diversos canales, incluidos el sitio web de SpaceX y su cuenta en “X”, (@SpaceX). El cronograma es dinámico, por lo que las autoridades de la misión aconsejan a los interesados seguir las actualizaciones en tiempo real.

Aproximadamente 30 minutos antes del lanzamiento, los espectadores podrán ser testigos de los preparativos de esta ambiciosa misión.

Este vuelo se produce tras el éxito de la quinta prueba, que fue clave para avanzar hacia un sistema de lanzamiento completamente reutilizable. En aquella ocasión, el cohete Super Heavy regresó con éxito al sitio de lanzamiento, donde fue atrapado por una torre de captura, y la etapa superior de Starship realizó un aterrizaje controlado en el Océano Índico, demostrando mejoras significativas en el control de vuelo y la precisión de los aterrizajes.

En este nuevo vuelo, se espera que Starship lleve a cabo una serie de pruebas adicionales que ampliarán las capacidades de la nave y su propulsor. Uno de los objetivos clave es que el propulsor Super Heavy regrese al sitio de lanzamiento para ser capturado una vez más, lo que aumentaría las posibilidades de reutilización rápida.

También se probarán nuevos experimentos de protección térmica y maniobras de reingreso, lo que aportará valiosos datos para mejorar la seguridad y eficiencia del sistema.

Un aspecto destacado de esta prueba será la evaluación de los sistemas de protección térmica, una de las áreas más críticas para lograr vuelos espaciales reutilizables.

Starship  pondrá a prueba nuevos materiales y diseños en sus escudos térmicos secundarios, y se planea realizar un descenso con un ángulo de ataque más pronunciado, lo que permitirá estudiar los límites del control de los flaps de la nave. Este tipo de pruebas es esencial para el desarrollo de una nave que no solo sea capaz de viajar al espacio, sino de regresar de manera controlada y segura para su reutilización.

Cabe destacar que, debido a la velocidad supersónica de la nave, las explosiones sónicas serán audibles en las áreas cercanas al sitio de aterrizaje, aunque no representan un riesgo para la seguridad de las personas.

Para las comunidades cercanas, como los municipios de Tamaulipas, este vuelo de prueba no solo tiene un valor tecnológico, sino también un impacto geográfico. La proximidad a Starbase significa que este tipo de eventos son particularmente visibles en la región. Aunque los lanzamientos no suelen representar un peligro inmediato para la población en tierra, la actividad generada por los vuelos de prueba puede traer consigo un mayor interés en la región, tanto en términos de observación como de potenciales oportunidades económicas vinculadas a la industria espacial.

En la intimidar…Con la participación de 130 jóvenes emprendedores de Tampico, la Presidenta municipal Mónica Zacil Villarreal Anaya puso en marcha la Primera «Gran Feria de Emprendedores Jóvenes y Negocios» en el parque de la Laguna del Carpintero, cuya finalidad es la de abrir espacios para que los pequeños y medianos comerciantes puedan mostrar su creatividad, conectar con nuevos clientes; y consolidarse con una parte fundamental de la economía.

Mónica Villarreal destacó que el apoyo a las y los jóvenes emprendedores de Tampico es una de las principales prioridades del gobierno municipal, como parte de su misión por alcanzar una prosperidad compartida.

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Opinión

¿Y, tú?, ¿Ya sabes qué actividad van a tener en tu ciudad?

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Este próximo 3 de diciembre, como cada año, se celebra el Día Internacional de las Personas con Discapacidad, una fecha que busca sensibilizar y fomentar la inclusión de quienes viven con alguna discapacidad. En Tampico, la jornada se conmemorará con una gran marcha que partirá a las 5 de la tarde desde Bomberos Tampico y tendrá como destino final la emblemática Rueda de la Fortuna en la Laguna del Carpintero.

Bajo el lema “En la discapacidad no hay límites para triunfar”, los organizadores invitan a toda la comunidad a unirse en un acto de solidaridad y de concientización, destacando que, más allá de cualquier limitación física o sensorial, lo que realmente importa es la capacidad de amar, soñar y lograr.

La marcha tiene como principal objetivo hacer conciencia sobre los derechos y las necesidades de las personas con discapacidad, una causa que afecta a miles de individuos no solo en Tampico, sino en todo México. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), se estima que cerca del 6.55 por ciento de la población en Tamaulipas vive con algún tipo de discapacidad. De ellos, una gran proporción requiere apoyo en actividades cotidianas, ya sea a través de dispositivos de movilidad, como sillas de ruedas, o con asistencia en la comunicación y el acceso a servicios básicos.

En este contexto, el evento busca visibilizar las barreras físicas, sociales y emocionales que enfrentan las personas con discapacidad, y promover un entorno más inclusivo y accesible para todos.

La marcha se llevará a cabo en un ambiente festivo, pero a la vez reflexivo, en el que los asistentes podrán unirse a la causa y marchar por un futuro donde las personas con discapacidad tengan las mismas oportunidades y derechos. El recorrido comenzará a las 17 horas, y se extenderá desde Bomberos Tampico por toda la periferia de la Laguna del Carpintero, lugar que se ha convertido en un símbolo de la ciudad y que, en esta ocasión, será testigo del poder de la comunidad para generar cambios.

Además de la marcha, habrá actividades culturales, charlas y presentaciones en la Rueda de la Fortuna, con la intención de fomentar la reflexión sobre la importancia de la inclusión. Los organizadores también han resaltado que el evento está abierto a todos los ciudadanos, independientemente de si tienen o no alguna discapacidad, con el fin de crear una red de apoyo y compromiso social.

En la intimidad… La firma Arias Consultores, reconoció al edil de Altamira, Armando Martínez Manríquez como el mejor calificado a nivel nacional, con un 88.2 por ciento de aprobación.

Este logro no solo destaca su capacidad administrativa, sino también su enfoque en la austeridad y eficiencia, maximizando los recursos públicos para generar resultados.

Uno de los aspectos clave de su liderazgo ha sido su constante cercanía con la comunidad. Los habitantes de Altamira y la región valoran su empatía y presencia activa en las colonias y comunidades, lo que ha fortalecido la percepción de seguridad y mejorado la calidad de los servicios públicos.

Bueno, todo lo anterior según los indicadores de Arias, pero, ¿usted qué opina?

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Opinión

Un paso hacia la modernización municipal en Tamaulipas

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Por unanimidad, el Congreso de Tamaulipas aprobó una medida que muchos califican como esencial para fortalecer el marco normativo en los municipios del estado. La propuesta, impulsada por el diputado Pepe Schekaibán, busca que los 43 ayuntamientos de Tamaulipas actualicen sus reglamentos y marcos normativos, que, en teoría, promete fortalecer la legalidad, transparencia y eficiencia.

En un contexto en el que la administración pública enfrenta el desafío de responder a una ciudadanía más exigente y a las cambiantes necesidades sociales, esta medida cobra particular relevancia. Schekaibán, en su intervención, subrayó que “es una gran oportunidad para trabajar juntos y fortalecer nuestras instituciones y, en última instancia, mejorar la calidad de vida y darles resultados a todos los tamaulipecos”. Sin duda, sus palabras resuenan, ya que en llamado este a la actualización de los marcos normativos se juega el compromiso y la responsabilidad de los gobiernos locales de adaptar un máximo nivel de compromiso con la sociedad.

En la intimidad… Reafirmando el compromiso de ampliar los horizontes que propicien mayor desarrollo económico, turístico y social a Tampico, la alcaldesa Mónica Zacil Villarreal Anaya suscribió, este día, el acuerdo de amistad entre el municipio porteño y la ciudad de Mc Allen, Texas, representada en el acto, por el Mayor Javier Villalobos y su equipo de Regidores, en el City Hall de la entidad norteamericana.

Tras rendir honores a los lábaros patrios de ambas naciones, la Presidenta municipal destacó que los acuerdos de amistad ofrecen la oportunidad de conocer mejor la vida cotidiana de los diferentes países, de comunicarse, compartir experiencias; y poner en marcha proyectos conjuntos sobre temas de interés en el ámbito de la cultura, desarrollo económico, promoción comercial; turismo y bienestar de los pueblos.

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