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México es uno de los importantes productores y consumidores de café en el mundo y ni así toma fuerza la cultura del barismo. Baristas internacionales como la polaca, Natalia Piotrowska, se convierten en los ídolos de los jóvenes mexicanos que gustan de ser el último eslabón entre la cosecha de café y el conocimiento de prepararlo para deleite del comensal. Ser Barista es más que una moda hipster.

El Campeonato Mundial de Baristas (CMB) que se realiza año con año en distintos países, se convirtió en el origen de una relación entre Jenni Borrego Alamilla, el Barismo y su complemento, el arte latte.

Jenni, nacida en Tampico, Tamaulipas; participó como voluntaria en el CMB Seattle 2015, allí comenzó su amorío que hoy la lleva a representar a su entidad en la Competencia Mexicana de Baristas, evento organizado por la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, que vendría siendo como la clasificación a los Juegos Olímpicos, y si gana, representará a nuestro país en el Concurso Mundial  de Baristas, algo así como los Juegos Olímpicos de los profesionales que le saben a la preparación de cafés de especialidad.

En aquel 2015, Jenni se inscribió como voluntaria, le correspondió preparar los cafés de degustación para los asistentes al CMB Seattle 2015.

Entre cientos de jóvenes de todas las razas del mundo, hubo una persona que la impactó e inspiró por su manera de ser, se trataba de la polaca Natalia Piotrowska a quien la Barista tampiqueña describe como una chica servicial, humilde, de mucho trabajo en equipo.

Jenni, quién es prácticamente la única Barista en Tamaulipas, recuerda que todos los baristas o casi todos, aunque eran muy buena onda, solían ser bastante celosos con su trabajo, pero Natalia, le permitió que trabajarán juntas, hicieron una dupla perfecta en la barra de servicio para los asistentes.

Allí iban a parar todos los barristas competidores que resultaban eliminados del certamen mundial- mientras la polaca hacia los espressos, Jenni los decoraba con su casi perfecto arte latte, una cualidad que sin saberlo ya tenía.

«Hasta el chico que era el manager de la isla de servicio se sorprendió y le reconoció que me dejara estar a su lado sirviendo a los asistentes del campeonato mundial ¡obvio! Los que van, quieren que los baristas les sirvan el cafe, no una principiante» describió Jenni Alamilla que este año integra la lista de 20 mexicanos en busca del título dentro la Competencia Mexicana de Baristas que se celebrará este 31 de agosto, uno y dos de septiembre en la Ciudad de México.

Jenifer Borrego Alamilla, se desempeña como la Barista corporativa del Degas café en Tampico, su mamá murió dos años antes de que Jenni, viajará a Seattle, no pudo contarle su experiencia y la inspiración que se despertó en ella. Pese a esto, Jenni quien ahora participará por segundo año consecutivo en el certamen nacional, hoy tiene una bebida especial para encantar a los jueces, se trata de un digestivo al que llamó, «Luz de gloria» en honor a su señora madre Gloria Luz Alamilla, una de las actrices más destacadas de la localidad.

Hoy con más experiencia y con una relación más íntima entre la mezcla de café que ella misma cosechó de los cultivos, Jenni busca traerse el campeonato y representar a México en el próximo evento mundial, la joven tamaulipeca depositó toda la confianza en: Yuku café, de Santa María Yukuhuiti, Oaxaca; una cosecha que otorga una acidez delicada como la de una cereza y las notas que regala en el espresso entre cereza, miel y chocolate; terminan por genera en tu mente la sensación de que estás comiendo una enorme y jugosa cereza cubierta de chocolate.

«¡Está riquísimo! Y el macciato, totalmente, expide un sabor a vainilla y mantequilla, son notas dulces con su leche que la deja como una bebida súper sedosa que acaricia el paladar», platica emocionada pero consciente de que estará compitiendo con los mejores barristas de México, los mismos que cada año la hacen casi una Barista perfecta.

La bebida de especialidad que ofrecerá a los jueces será precisamente «gloria de luz», en honor a su mamá que se llamó Gloria Luz, a la señora le gustaba mucho la manzana y las cosas dulces; y la  bebida de Jenni, representa muchas cosas que casualmente tienen que ver con su mamá, cabe precisar que cada que prueba esta bebida, le hace revivirla en su mente comiendo su manzana y esos postrecitos que gustaba degustar con frecuencia acompañados de un rico café. «La verdad la he soñado dos veces, una ocasión desperté y sentía la textura de la ropa que ella vestía en el sueño, aún despierta sentía sus caricias».

«Gloria de luz» es una invención de Jenni, sin darse cuenta de manera inconsciente decidió experimentar con la manzana, una fruta característica de esa misma acidez elegante que tiene su café de especialidad, pero para mantenerla y no resaltarla tanto como para que desbalance a su bebida, eligió una manzana especial luego de varias pruebas para que hiciera una combinación perfecta con su mezcla de café, a la fruta le agregó nuez y azúcar mascabado; hace una infusión la cual lleva hasta el punto de caramelización y esa manzana que previamente ya se hidrató, la utiliza para hacer un pure y lo deja enfriar varias horas, entonces lo mezcla con los espressos calientes, provocando un choque térmico que regala una bebida complemente digestiva, elegante y exquisita.

Ojalá este año Jenni obtenga su cometido, pues ha trabajado duro con su coach, Ana García, quien junto a Fidel Suárez y su jefe Emérico JR, le han acompañado en este suculento viaje que no terminará hasta representar a México en el Campeonato Mundial de Baristas y despertar el interés del barismo en Tamaulipas para que los jóvenes se den cuenta que aquí también hay un delicioso estilo de vida.

Opinión

Tamaulipas, la ruta de…

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En México, donde hablar de impuestos muchas veces incomoda y hasta enardece, hoy Tamaulipas tiene motivos para levantar la frente con orgullo. En la CCCXLIII Reunión de la Comisión Permanente de Funcionarios Fiscales, celebrada en Tepic, el estado fue reconocido a nivel nacional por su destacado desempeño en la vigilancia de obligaciones fiscales. Un mérito que no cae del cielo ni es producto del azar, sino del trabajo meticuloso, comprometido y, sobre todo, transparente que el gobierno de Américo Villarreal Anaya ha venido ejecutando.

Jesús Lavín Verástegui, secretario de Finanzas, llevó la representación tamaulipeca a este importante foro, donde recibió palabras que no se dicen a la ligera por parte de Fernando Renoir Baca Rivera, titular de la Unidad de Coordinación con Entidades Federativas de la SHCP. El reconocimiento no sólo fue verbal: se tradujo en cifras concretas. Tamaulipas pasó de recibir 8 millones de pesos en 2024 a obtener 275 millones en el primer trimestre de 2025 por concepto de estímulo federal, lo que representa un incremento superior al 3,300%. Esa es la recompensa del cumplimiento, la prueba fehaciente de que la eficiencia fiscal sí paga.

La gran enseñanza aquí es clara: cuando se actúa con orden, con disciplina presupuestaria y con una mirada clara hacia el desarrollo, los resultados llegan. Pero más allá de las cifras, este logro refleja una apuesta política por hacer las cosas bien desde adentro. La Secretaría de Finanzas ha dejado atrás el rezago y el descontrol, y en su lugar ha sembrado confianza y responsabilidad, herramientas fundamentales para que los recursos públicos realmente se conviertan en desarrollo para los tamaulipecos.

No hay que perder de vista que este evento reunió a representantes de todo el país, del SAT, la SHCP y Banobras, y que la conversación giró en torno al fortalecimiento del federalismo fiscal. Tamaulipas, con esta participación y sus resultados, se posiciona como referente nacional. Y si el presente nos coloca en el mapa por lo bien hecho, el futuro puede —y debe— consolidarnos como ejemplo de gobernanza efectiva.

En la intimidad… Entre cifras, reconocimientos y el siempre complejo entramado de la política fiscal, también hay espacio para los gestos cercanos, los compromisos de tierra adentro, y los rostros que dan vida a la economía local. Desde Tampico, la alcaldesa Mónica Villarreal Anaya volvió a poner sobre la mesa un tema que no se puede soslayar: el papel fundamental que juegan los emprendedores locales en la identidad económica del estado.

En el seminario “México: Herencia y Origen”, celebrado en Ciudad Victoria, la alcaldesa dejó claro que los esfuerzos que hoy se hacen desde el Gobierno Federal y el Estatal —con Claudia Sheinbaum y Américo Villarreal a la cabeza— tienen un impacto directo en las y los productores tampiqueños. Y es que la marca “Hecho en México” y su complemento regional “Hecho en Tamaulipas” no son solo etiquetas, sino puertas abiertas para que la riqueza local conquiste nuevos mercados.

El “Mercadito Huasteco”, ese rincón encantador en la Laguna del Carpintero, ya ha beneficiado a más de 630 emprendedores que encontraron no sólo un lugar para vender, sino un espacio para soñar. Y ahora, con la posibilidad de hermanamientos con ciudades como McAllen y eventos en Houston, la proyección se vuelve internacional. Así, Tampico reafirma que la cultura, la identidad y el comercio también pueden ir de la mano.

Lo más valioso, quizá, es que esta estrategia se sustenta en una visión profundamente humana. Aquí no hay promesas vacías ni discursos de escritorio. Lo que hay es una apuesta firme por el talento local, una articulación con la Secretaría de Economía del Estado —con Ninfa Cantú Deándar al frente— y una alcaldesa que entiende que lo auténticamente nuestro, si se cuida y se impulsa, puede llegar muy lejos. Y eso, en estos tiempos, es revolucionario.

davidcastellanost@hotmail.com
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Opinión

Agua que no has de beber… más vale que la rehabiliten

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En medio de las grandes necesidades que arrastra Ciudad Victoria, desde hace décadas, en materia de infraestructura hidráulica, por fin llega una bocanada de esperanza. Con una inversión superior a los 25 millones de pesos, el gobierno de Américo Villarreal Anaya, a través de la Secretaría de Obras Públicas, ha iniciado trabajos clave en agua potable, drenaje y saneamiento. Es una noticia que, sin duda, se recibe con los brazos abiertos en colonias históricamente olvidadas como Álvaro Obregón, Buena Vista, Pepenadores y Oralia Guerra, así como en sectores estratégicos como el Libramiento Naciones Unidas y el acceso a Los Sauces.

Pedro Cepeda Anaya, titular de la SOP, ha informado que esta intervención forma parte de una estrategia integral. Y más vale que así sea. Porque lo que se requiere no es solo un paliativo sino una solución de fondo para un problema que ha puesto en jaque a los habitantes de la capital tamaulipeca, quienes por años han sufrido escasez, mala calidad del servicio y, en muchos casos, el olvido institucional.

La instalación de equipos de bombeo en distintos pozos, tubería de PVC, la rehabilitación de obras de agua y drenaje, además del saneamiento de cárcamos de rebombeo de aguas residuales no suena a novedad, pero en el contexto actual representa un acto de justicia social. Al garantizar servicios básicos eficientes se reduce el riesgo sanitario, se mejora la calidad de vida y se avanza, poco a poco, hacia una Ciudad Victoria digna.

Este tipo de acciones son el tipo de política pública que merece ser reconocida: la que impacta directamente en la vida diaria de las personas. Claro, el reto no termina con la inversión inicial ni con la obra concluida. Habrá que vigilar la calidad de los trabajos, la transparencia en el uso de los recursos y, sobre todo, que esta intervención no sea la última sino el inicio de una transformación profunda y sostenida.

En la intimidad…. Reynosa tiene un diputado que no se esconde en su oficina ni despacha en la comodidad del aire acondicionado. Este domingo 18 de mayo, Humberto Prieto Herrera, presidente de la Junta de Gobierno del Congreso de Tamaulipas, se entregó al cariño de su gente, celebrando a las madres del distrito en la emblemática plaza Miguel Hidalgo. Acompañado de su esposa Verónica Garza, Prieto Herrera se mostró cercano, cálido, y, sobre todo, agradecido con quienes considera el motor de la sociedad: las madres.

El legislador panista sabe que más allá de los discursos, el vínculo con la ciudadanía se fortalece en los detalles: abrazos, palabras sinceras y, en este caso, un festejo para recordar. “¡Ustedes son el motor de esta hermosa ciudad!”, expresó ante una multitud emocionada. La política, cuando se hace con el corazón, trasciende.

Pero no todo fue celebración. El mismo domingo, Prieto Herrera respaldó el arranque del “Mercado Tamaulipas”, junto al director del INJUVE, Oscar Azael Rodríguez. Allí quedó claro que el legislador apuesta también por el futuro: por los jóvenes emprendedores que buscan abrirse camino y llevar el pan a su mesa desde su propio esfuerzo y creatividad.

El impulso al talento joven no es un gesto menor. Es una apuesta política y social que, si se mantiene, puede ser el cimiento de una nueva generación de tamaulipecos con oportunidades reales. Prieto Herrera reafirma así su compromiso con las familias, las mujeres y los jóvenes, en un ejercicio de representación que se siente y se vive en las plazas, no solo en las curules.

Bueno, eso en Reynosa, pero, desde Tampico, la presidenta municipal Mónica Villarreal Anaya demostró, una vez más, que su administración no solo habla de empoderamiento femenino, sino que lo construye con hechos. En una ceremonia cargada de emoción y orgullo, más de 400 mujeres recibieron constancias y certificados por su participación en los cursos del Instituto de la Mujer, una iniciativa que ha sabido multiplicar voluntades y generar cambios reales en la vida de muchas familias tampiqueñas.

Villarreal Anaya reconoció el esfuerzo de estas mujeres, quienes decidieron no quedarse con los brazos cruzados y apostaron por su crecimiento personal y profesional. Desde cursos de cosmetología y primeros auxilios, hasta decoración y confección, la diversidad de talleres no solo refuerza la economía del hogar, también dignifica y transforma.

Detrás de cada una de las 427 historias hay una mujer valiente, decidida y con el deseo de salir adelante. Y detrás de esta iniciativa, hay un gobierno municipal que entiende que las políticas públicas con enfoque de género no son un lujo, sino una necesidad. “Estas acciones son fundamentales para brindar oportunidades de crecimiento”, dijo Mónica Villarreal, y no le falta razón: cuando una mujer se fortalece, su comunidad también lo hace.

En tiempos donde el discurso suele superar a la acción, vale la pena resaltar programas como este. Porque en Tampico, el desarrollo se teje con manos de mujer, con voluntad institucional y con una visión clara: un municipio que crece desde su gente.

davidcastellanost@hotmail.com
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Opinión

El tiempo no espera a nadie

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En tierra fronteriza la amenaza no siempre llega en camionetas con blindaje artesanal. A veces, lo hace disfrazada de lluvia, viento y desbordamientos, con nombre y apellido asignado por el Centro Nacional de Huracanes. Por eso, celebro que el secretario de Recursos Hidráulicos para el Desarrollo Social, Raúl Quiroga Álvarez, se haya reunido con alcaldes y representantes municipales de la franja fronteriza para coordinar acciones frente al inicio de la Temporada de Ciclones Tropicales.

Este tipo de encuentros no deberían ser una excepción ni limitarse al calendario de huracanes. La prevención debe dejar de ser un eslogan para transformarse en una cultura institucionalizada. En esa mesa de trabajo se acordó algo tan lógico como vital: hacer simulacros, revisar drenes pluviales, inspeccionar canales y, sobre todo, trabajar en conjunto. La teoría parece estar clara, ahora toca ver si la práctica está al nivel del discurso.

“El primero de junio comienza la temporada”, advirtió Quiroga. ¿Y estamos listos? Esa es la pregunta que debiera martillar la conciencia de todos los niveles de gobierno. La coordinación no es solamente enviar oficios y levantar actas; es también asumir compromisos con los recursos y la voluntad política para evitar que la lluvia siga siendo una tragedia anunciada. Hay que decirlo con todas sus letras: muchas de nuestras ciudades están vulnerables porque la infraestructura es obsoleta, insuficiente o, peor aún, inexistente.

La ciudadanía ya no puede esperar que se actúe después de la tormenta. El agua no avisa, y los ciclones no tienen compasión. Si el objetivo es minimizar los riesgos, más vale que esos simulacros se hagan con rigor y no como mero trámite para la foto. La naturaleza no se detiene y nosotros, lamentablemente, todavía discutimos quién limpia qué dren.

En la intimidad… y mientras allá en Reynosa se traza la ruta de prevención, en el sur de Tamaulipas también se lucha por rescatar otra zona olvidada, aunque en distinto frente: el deportivo.

Armando Martínez Manríquez, presidente municipal de Altamira, se ha convertido en un verdadero promotor de la esperanza, al encabezar los esfuerzos para devolverle la vida al Complejo Deportivo del Sur, donde alguna vez jugaron con orgullo Los Estudiantes de Altamira.

No se trata sólo de cemento y pasto nuevo, sino de una visión: la de que el deporte puede volver a ser un punto de encuentro para la sociedad altamirense. “El doctor piñas” Armando no ha escatimado en energía ni en gestiones para lograr este sueño que, más allá del impacto físico, tiene un valor simbólico enorme. Devolverle ese espacio a la gente es devolverle también la memoria, la pasión y la posibilidad de un futuro más sano.

Pero —y aquí va el guiño amable— no se me raje, doctor. Usted prometió que iba a reabrir ese complejo con un partido del Club América. Hoy que los azulcremas van embalados rumbo al tetracampeonato, tiene usted la oportunidad de lucirse en grande. Sería un gol de media cancha para su administración. No le saque, doctor, que el América está en modo leyenda… y Altamira quiere ver ese espectáculo.

davidcastellanost@hotmail.com
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Alianza estratégica para el desarrollo

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La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) ha demostrado, una vez más, su capacidad de vinculación y compromiso con el desarrollo estatal al integrarse en el ambicioso proyecto de Puerto Seco. Esta iniciativa, impulsada por el Gobierno del Estado en colaboración con el sector privado, pretende transformar a Ciudad Victoria en un núcleo logístico de gran relevancia, conectando estratégicamente el Golfo de México, la frontera norte y el centro del país.

El rector de la UAT, Dámaso Anaya Alvarado, al reunirse con la subsecretaria de Inversión de la Secretaría de Economía de Tamaulipas, Anabell Flores Garza, dejó claro que la universidad no solo está dispuesta a colaborar, sino que lo hará desde su mejor trinchera: la academia. La participación de la UAT en este proyecto no solo fortalecerá el aspecto educativo con la creación de programas académicos acordes a las nuevas necesidades laborales, sino que también reafirma el compromiso de la institución con el entorno productivo local.

El Puerto Seco, al consolidarse como un centro logístico interior con capacidad para recibir y despachar mercancías por vía terrestre, aérea y ferroviaria, es una oportunidad histórica para Ciudad Victoria. El reto es claro: formar recursos humanos capacitados que garanticen la operación eficiente de este complejo. Aquí es donde la UAT juega un papel fundamental, pues desde sus áreas de ingeniería, geolocalización, gestión ambiental y análisis territorial, puede aportar conocimiento, investigación y formación especializada.

Esta apuesta por la vinculación universidad-empresa-gobierno responde a un enfoque estratégico que en otros municipios tamaulipecos, como Nuevo Laredo, ya ha rendido frutos. La creación de la carrera de Autotransporte de Carga es un ejemplo de cómo la UAT ha sabido adaptarse a las demandas del mercado. Ahora, la historia se repite, pero con una visión más ambiciosa: colocar a Ciudad Victoria en el mapa logístico del país.

El desarrollo económico no solo depende de grandes proyectos de infraestructura, sino de un recurso humano altamente capacitado y comprometido con su entorno. Si la UAT mantiene este ímpetu de colaboración, Tamaulipas tendrá no solo un nodo logístico moderno, sino una comunidad preparada para sostenerlo y potenciarlo.

En la intimidad… Reynosa vivió una jornada llena de emoción y gratitud este domingo 18 de mayo, cuando Humberto Prieto Herrera, Diputado Presidente de la Junta de Gobierno del Congreso de Tamaulipas, en compañía de su esposa Verónica Garza, celebró a las mamás del distrito en la emblemática plaza Miguel Hidalgo. En el marco del mes dedicado a las madres, el legislador reconoció a las mujeres como el pilar fundamental de la familia y de la comunidad, destacando el importante papel que desempeñan en el desarrollo social. En medio de abrazos y sonrisas, Prieto Herrera expresó: “¡Ustedes son el motor de esta hermosa ciudad, muchas felicidades a todas las mamás!»

Este tipo de acercamientos reflejan no solo el reconocimiento a la figura materna, sino también el interés de los representantes públicos por mantener un vínculo directo con la ciudadanía. No cabe duda de que estos eventos, más allá de la celebración, se convierten en espacios de encuentro donde el discurso político se fusiona con el calor humano, algo que sin duda la gente de Reynosa agradece.

Sin embargo, el compromiso social de Prieto Herrera no se limitó a los festejos del Día de las Madres. En el mismo día, el legislador participó en el arranque del Mercado Tamaulipas, una plataforma impulsada por el Instituto de la Juventud de Tamaulipas (INJUVE) bajo la dirección de Oscar Azael Rodríguez Perales. Este espacio busca promover el talento y el emprendimiento juvenil, reafirmando el respaldo del gobierno estatal a las nuevas generaciones. Prieto Herrera dejó claro su apoyo a los jóvenes emprendedores, destacando el enfoque humanista del gobernador Américo Villarreal y alentando a los participantes con un optimista: «¡A darle, excelente domingo familiar!»

En una sociedad que demanda más oportunidades para el talento local y el fortalecimiento del núcleo familiar, es alentador ver cómo los líderes políticos combinan la celebración con la promoción del desarrollo económico. Humberto Prieto Herrera parece tener claro que la verdadera transformación social comienza con reconocer el valor de nuestras madres y alentar a los jóvenes a seguir sus sueños, consolidando así un Reynosa más fuerte y unido.

A todo esto; un luto que cruza fronteras

A veces, la realidad nos sacude de una manera tan brutal que las palabras se vuelven insuficientes para describir el dolor. Así sucedió con la trágica noticia que llegó desde el Puente de Brooklyn, donde la vida de una tripulación mexicana se extinguió en un instante, dejando tras de sí una estela de preguntas, recuerdos y heridas que tardarán en sanar.

Los familiares y amigos de estos compatriotas aún no asimilan lo sucedido. La espera se tornó desesperanza, y el eco de sus voces parece perderse en el inmenso ruido de una ciudad que nunca duerme. Cada mensaje sin respuesta y cada llamada truncada es una punzada en el corazón de aquellos que, desde tierras lejanas, intentan encontrar consuelo en el abrazo solidario.

Las imágenes de ese fatídico día siguen apareciendo en las pantallas de quienes buscan alguna señal de esperanza, un detalle que indique que tal vez fue un error, que en algún rincón aún respira la esperanza. Sin embargo, la fría confirmación ha golpeado sin piedad. La noticia es real, y el duelo apenas comienza.

Hoy, desde este espacio, nos unimos al dolor de las familias y amigos de quienes perdieron la vida en ese suceso. Nada devolverá a esos hombres y mujeres a casa, pero en la memoria colectiva permanecerá su valentía, su entrega y el inmenso vacío que dejan en la comunidad mexicana en Nueva York y en cada rincón de nuestro país. Que encuentren paz en medio de la tormenta y que la solidaridad se convierta en un puente para mitigar el dolor

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