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La tradicional barbacoa que conocemos en la Huasteca, y en la mayor parte de Tamaulipas, no tiene nada qué ver (más allá de que se emplea cárnicos) con la peculiar y también acostumbrada, recurrida, «barbiquiu» (BBQ) norteamericana: del otro lado de la frontera tamaulipeca se le llama así a lo que acá conocemos por parrillada o carne asada, o incluso ahora «asado», por influencia de la comunidad de inmigrantes sudamericanos que, merced al futbol profesional y principalmente en Pachuca, donde se encuentra la universidad del balompié, han estado importando dentro del equipaje y memoria sus propias recetas gastronómicas.  «Barbiquiu» le dicen hoy en día los gringos hasta a la simple haburguesa hecha al aire libre y a la parrilla.  Y, por extensión, también llaman así al mismo método para preparar «hot dogs» o salchichas.  Por nuestra parte, los habitantes de este territorio mexicano entendemos por barbacoa a la carne de res cocinada mediante el ancestral método del horno bajo tierra o, bien, al calor del vapor dentro de uno hecho con ladrillos.  Por lo regular, y según la tradición que se sigue en la zona ganadera de estas tierras tamaulipecas, la carne procede de reses, aunque algunos han traído de otras regiones la variante hecha a base de borrego, o incluso de chivo.  Lo importante es que se trata de carne roja.  Sin embargo, y muy posiblemente por influencia del centro del país y del sur de la Huasteca, existe una variedad de la barbacoa que igualmente se arraigó al menos en el área que rodea a Tampico desde décadas atrás: la de cabeza.  En los mercados sobre ruedas o «rodantes», por ejemplo, es una escena común la del taquero que, al pie de un «carrito» construido especialmente para esa vendimia, parte y deshebra pedazos de carne, y de paso también de «gordo» y sesos, para servir los platos de tacos o tortas a su clientela.  Esto es más común los domingos por las mañanas en sitios donde se instalan los referidos «tianguis», porque las carnicerías, por su parte, expenden la otra barbacoa, más gustada y preferida por la mayoría de los radicados en estos lares, sobre todo en los amaneceres dominicales.  A tal grado que hasta aldamenses o gente venida de González en vehículo exprofeso, hace también su venta al pie de calle ofreciendo dicho platillo.  Al que sirve la barbacoa de cabeza se le distingue porque, aparte de su ya explicado espacio jurisdiccional o de influencia, y del letrero que indica la procedencia de la carne, regularmente exhibe la osamenta craneal del animal con todo y, por supuesto: su cornamenta.

Es precisamente esa silueta: la de una simétrica parte frontal superior del esqueleto de un bovino, casi idéntica al emblema de los «long horns» de Texas, la que parece haberse puesto de moda en unos cuantos meses en una extensa mancha cartográfica del mapa tamaulipeco, ya que lo mismo en áreas urbanas, que en las afueras de los núcleos citadinos y en regiones agrícolas, en poblados, villas y comunidades surgidas en torno de antiguas estaciones del ferrocarril, abundan las lonas de diferentes tamaños que bien podrían representar a una nueva cadena de establecimientos dedicados a la barbacoa, si no fuera porque la frase aquella que muestran: «Soplan vientos de cambio», se relacionaría más bien con alguna marca de aires acondicionados, o tal vez también con la nueva forma de generación de energía en Tamaulipas, como son los campos eólicos.  Pero nada de eso surge en la mente de los lugareños cuando ven dichos anuncios colgando lo mismo de elevadas estructuras que de las tapias, vallas o telas ciclónicas de las viviendas junto a la frase «Cabeza de Vaca», tan posicionada en la mente colectiva tras un intenso y previo trabajo de mercadotecnia que lleva años de ser desarrollado por el equipo de quien la lleva como apellido, y que, ahora se ve que acertadamente, eligió desde sus primeros ascensos en la carrera política a la figura de un toro de cuernos largos como su sello o escudo, o símbolo personal.  Así lo que al político expriísta y ahora gobernador del vecino estado de Nuevo León, Jaime Rodríguez, le tuvieron que diseñar en cosa de meses para su lanzamiento como el exitoso candidato independiente que fue, es decir: la imagen de animal bronco (un brioso garañón en su caso), Francisco Javier García lo llevaba ya implícito como apelativo materno desde siempre, lo tenía trabajado en calidad de marca registrada a partir de su impulso a puestos más elevados de la trayectoria en el servicio público, y estaba dibujado, delineado, estilizado y perfeccionado mercadotécnicamente en tanto optó por adoptar el contorno de aquello que los vendedores de barbacoa de cabeza colocan a la vista del público, casi como trofeo pero a modo de prueba testimonial, al lado de su tabla, cuchillo y hacha carnicera.  El posicionamiento soñado para quien está por lanzar cualquier nuevo artículo a la venta.

¿Será por eso que tan atractiva resultó esa oferta para aquellos que, sin renunciar a sus partidos, de izquierda, derecha o ideología intermedia, se animaron a comprarle la idea, la mercancía política, al que ahora dice la consultora Mitofsky que se ha colocado a casi cinco puntos porcentuales por encima del candidato «oficial», Baltazar Hinojosa…?  El electorado es el que tiene, a final de cuentas, la última palabra, pero por lo pronto el ambiente, la atmósfera tamaulipeca, comienza a impregnarse ya, a un par de semanas de los comicios constitucionales locales para renovarlo todo, a un muy fuerte olor a barbacoa dominical de cabeza.  Ideal para disfrutar un partido de la selección mexicana, como el que habrá ese mismo día, 5 de junio.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Opinión

Tamaulipas, la ruta de…

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En México, donde hablar de impuestos muchas veces incomoda y hasta enardece, hoy Tamaulipas tiene motivos para levantar la frente con orgullo. En la CCCXLIII Reunión de la Comisión Permanente de Funcionarios Fiscales, celebrada en Tepic, el estado fue reconocido a nivel nacional por su destacado desempeño en la vigilancia de obligaciones fiscales. Un mérito que no cae del cielo ni es producto del azar, sino del trabajo meticuloso, comprometido y, sobre todo, transparente que el gobierno de Américo Villarreal Anaya ha venido ejecutando.

Jesús Lavín Verástegui, secretario de Finanzas, llevó la representación tamaulipeca a este importante foro, donde recibió palabras que no se dicen a la ligera por parte de Fernando Renoir Baca Rivera, titular de la Unidad de Coordinación con Entidades Federativas de la SHCP. El reconocimiento no sólo fue verbal: se tradujo en cifras concretas. Tamaulipas pasó de recibir 8 millones de pesos en 2024 a obtener 275 millones en el primer trimestre de 2025 por concepto de estímulo federal, lo que representa un incremento superior al 3,300%. Esa es la recompensa del cumplimiento, la prueba fehaciente de que la eficiencia fiscal sí paga.

La gran enseñanza aquí es clara: cuando se actúa con orden, con disciplina presupuestaria y con una mirada clara hacia el desarrollo, los resultados llegan. Pero más allá de las cifras, este logro refleja una apuesta política por hacer las cosas bien desde adentro. La Secretaría de Finanzas ha dejado atrás el rezago y el descontrol, y en su lugar ha sembrado confianza y responsabilidad, herramientas fundamentales para que los recursos públicos realmente se conviertan en desarrollo para los tamaulipecos.

No hay que perder de vista que este evento reunió a representantes de todo el país, del SAT, la SHCP y Banobras, y que la conversación giró en torno al fortalecimiento del federalismo fiscal. Tamaulipas, con esta participación y sus resultados, se posiciona como referente nacional. Y si el presente nos coloca en el mapa por lo bien hecho, el futuro puede —y debe— consolidarnos como ejemplo de gobernanza efectiva.

En la intimidad… Entre cifras, reconocimientos y el siempre complejo entramado de la política fiscal, también hay espacio para los gestos cercanos, los compromisos de tierra adentro, y los rostros que dan vida a la economía local. Desde Tampico, la alcaldesa Mónica Villarreal Anaya volvió a poner sobre la mesa un tema que no se puede soslayar: el papel fundamental que juegan los emprendedores locales en la identidad económica del estado.

En el seminario “México: Herencia y Origen”, celebrado en Ciudad Victoria, la alcaldesa dejó claro que los esfuerzos que hoy se hacen desde el Gobierno Federal y el Estatal —con Claudia Sheinbaum y Américo Villarreal a la cabeza— tienen un impacto directo en las y los productores tampiqueños. Y es que la marca “Hecho en México” y su complemento regional “Hecho en Tamaulipas” no son solo etiquetas, sino puertas abiertas para que la riqueza local conquiste nuevos mercados.

El “Mercadito Huasteco”, ese rincón encantador en la Laguna del Carpintero, ya ha beneficiado a más de 630 emprendedores que encontraron no sólo un lugar para vender, sino un espacio para soñar. Y ahora, con la posibilidad de hermanamientos con ciudades como McAllen y eventos en Houston, la proyección se vuelve internacional. Así, Tampico reafirma que la cultura, la identidad y el comercio también pueden ir de la mano.

Lo más valioso, quizá, es que esta estrategia se sustenta en una visión profundamente humana. Aquí no hay promesas vacías ni discursos de escritorio. Lo que hay es una apuesta firme por el talento local, una articulación con la Secretaría de Economía del Estado —con Ninfa Cantú Deándar al frente— y una alcaldesa que entiende que lo auténticamente nuestro, si se cuida y se impulsa, puede llegar muy lejos. Y eso, en estos tiempos, es revolucionario.

davidcastellanost@hotmail.com
@dect1608

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Opinión

Agua que no has de beber… más vale que la rehabiliten

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En medio de las grandes necesidades que arrastra Ciudad Victoria, desde hace décadas, en materia de infraestructura hidráulica, por fin llega una bocanada de esperanza. Con una inversión superior a los 25 millones de pesos, el gobierno de Américo Villarreal Anaya, a través de la Secretaría de Obras Públicas, ha iniciado trabajos clave en agua potable, drenaje y saneamiento. Es una noticia que, sin duda, se recibe con los brazos abiertos en colonias históricamente olvidadas como Álvaro Obregón, Buena Vista, Pepenadores y Oralia Guerra, así como en sectores estratégicos como el Libramiento Naciones Unidas y el acceso a Los Sauces.

Pedro Cepeda Anaya, titular de la SOP, ha informado que esta intervención forma parte de una estrategia integral. Y más vale que así sea. Porque lo que se requiere no es solo un paliativo sino una solución de fondo para un problema que ha puesto en jaque a los habitantes de la capital tamaulipeca, quienes por años han sufrido escasez, mala calidad del servicio y, en muchos casos, el olvido institucional.

La instalación de equipos de bombeo en distintos pozos, tubería de PVC, la rehabilitación de obras de agua y drenaje, además del saneamiento de cárcamos de rebombeo de aguas residuales no suena a novedad, pero en el contexto actual representa un acto de justicia social. Al garantizar servicios básicos eficientes se reduce el riesgo sanitario, se mejora la calidad de vida y se avanza, poco a poco, hacia una Ciudad Victoria digna.

Este tipo de acciones son el tipo de política pública que merece ser reconocida: la que impacta directamente en la vida diaria de las personas. Claro, el reto no termina con la inversión inicial ni con la obra concluida. Habrá que vigilar la calidad de los trabajos, la transparencia en el uso de los recursos y, sobre todo, que esta intervención no sea la última sino el inicio de una transformación profunda y sostenida.

En la intimidad…. Reynosa tiene un diputado que no se esconde en su oficina ni despacha en la comodidad del aire acondicionado. Este domingo 18 de mayo, Humberto Prieto Herrera, presidente de la Junta de Gobierno del Congreso de Tamaulipas, se entregó al cariño de su gente, celebrando a las madres del distrito en la emblemática plaza Miguel Hidalgo. Acompañado de su esposa Verónica Garza, Prieto Herrera se mostró cercano, cálido, y, sobre todo, agradecido con quienes considera el motor de la sociedad: las madres.

El legislador panista sabe que más allá de los discursos, el vínculo con la ciudadanía se fortalece en los detalles: abrazos, palabras sinceras y, en este caso, un festejo para recordar. “¡Ustedes son el motor de esta hermosa ciudad!”, expresó ante una multitud emocionada. La política, cuando se hace con el corazón, trasciende.

Pero no todo fue celebración. El mismo domingo, Prieto Herrera respaldó el arranque del “Mercado Tamaulipas”, junto al director del INJUVE, Oscar Azael Rodríguez. Allí quedó claro que el legislador apuesta también por el futuro: por los jóvenes emprendedores que buscan abrirse camino y llevar el pan a su mesa desde su propio esfuerzo y creatividad.

El impulso al talento joven no es un gesto menor. Es una apuesta política y social que, si se mantiene, puede ser el cimiento de una nueva generación de tamaulipecos con oportunidades reales. Prieto Herrera reafirma así su compromiso con las familias, las mujeres y los jóvenes, en un ejercicio de representación que se siente y se vive en las plazas, no solo en las curules.

Bueno, eso en Reynosa, pero, desde Tampico, la presidenta municipal Mónica Villarreal Anaya demostró, una vez más, que su administración no solo habla de empoderamiento femenino, sino que lo construye con hechos. En una ceremonia cargada de emoción y orgullo, más de 400 mujeres recibieron constancias y certificados por su participación en los cursos del Instituto de la Mujer, una iniciativa que ha sabido multiplicar voluntades y generar cambios reales en la vida de muchas familias tampiqueñas.

Villarreal Anaya reconoció el esfuerzo de estas mujeres, quienes decidieron no quedarse con los brazos cruzados y apostaron por su crecimiento personal y profesional. Desde cursos de cosmetología y primeros auxilios, hasta decoración y confección, la diversidad de talleres no solo refuerza la economía del hogar, también dignifica y transforma.

Detrás de cada una de las 427 historias hay una mujer valiente, decidida y con el deseo de salir adelante. Y detrás de esta iniciativa, hay un gobierno municipal que entiende que las políticas públicas con enfoque de género no son un lujo, sino una necesidad. “Estas acciones son fundamentales para brindar oportunidades de crecimiento”, dijo Mónica Villarreal, y no le falta razón: cuando una mujer se fortalece, su comunidad también lo hace.

En tiempos donde el discurso suele superar a la acción, vale la pena resaltar programas como este. Porque en Tampico, el desarrollo se teje con manos de mujer, con voluntad institucional y con una visión clara: un municipio que crece desde su gente.

davidcastellanost@hotmail.com
@dect1608

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El tiempo no espera a nadie

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En tierra fronteriza la amenaza no siempre llega en camionetas con blindaje artesanal. A veces, lo hace disfrazada de lluvia, viento y desbordamientos, con nombre y apellido asignado por el Centro Nacional de Huracanes. Por eso, celebro que el secretario de Recursos Hidráulicos para el Desarrollo Social, Raúl Quiroga Álvarez, se haya reunido con alcaldes y representantes municipales de la franja fronteriza para coordinar acciones frente al inicio de la Temporada de Ciclones Tropicales.

Este tipo de encuentros no deberían ser una excepción ni limitarse al calendario de huracanes. La prevención debe dejar de ser un eslogan para transformarse en una cultura institucionalizada. En esa mesa de trabajo se acordó algo tan lógico como vital: hacer simulacros, revisar drenes pluviales, inspeccionar canales y, sobre todo, trabajar en conjunto. La teoría parece estar clara, ahora toca ver si la práctica está al nivel del discurso.

“El primero de junio comienza la temporada”, advirtió Quiroga. ¿Y estamos listos? Esa es la pregunta que debiera martillar la conciencia de todos los niveles de gobierno. La coordinación no es solamente enviar oficios y levantar actas; es también asumir compromisos con los recursos y la voluntad política para evitar que la lluvia siga siendo una tragedia anunciada. Hay que decirlo con todas sus letras: muchas de nuestras ciudades están vulnerables porque la infraestructura es obsoleta, insuficiente o, peor aún, inexistente.

La ciudadanía ya no puede esperar que se actúe después de la tormenta. El agua no avisa, y los ciclones no tienen compasión. Si el objetivo es minimizar los riesgos, más vale que esos simulacros se hagan con rigor y no como mero trámite para la foto. La naturaleza no se detiene y nosotros, lamentablemente, todavía discutimos quién limpia qué dren.

En la intimidad… y mientras allá en Reynosa se traza la ruta de prevención, en el sur de Tamaulipas también se lucha por rescatar otra zona olvidada, aunque en distinto frente: el deportivo.

Armando Martínez Manríquez, presidente municipal de Altamira, se ha convertido en un verdadero promotor de la esperanza, al encabezar los esfuerzos para devolverle la vida al Complejo Deportivo del Sur, donde alguna vez jugaron con orgullo Los Estudiantes de Altamira.

No se trata sólo de cemento y pasto nuevo, sino de una visión: la de que el deporte puede volver a ser un punto de encuentro para la sociedad altamirense. “El doctor piñas” Armando no ha escatimado en energía ni en gestiones para lograr este sueño que, más allá del impacto físico, tiene un valor simbólico enorme. Devolverle ese espacio a la gente es devolverle también la memoria, la pasión y la posibilidad de un futuro más sano.

Pero —y aquí va el guiño amable— no se me raje, doctor. Usted prometió que iba a reabrir ese complejo con un partido del Club América. Hoy que los azulcremas van embalados rumbo al tetracampeonato, tiene usted la oportunidad de lucirse en grande. Sería un gol de media cancha para su administración. No le saque, doctor, que el América está en modo leyenda… y Altamira quiere ver ese espectáculo.

davidcastellanost@hotmail.com
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Alianza estratégica para el desarrollo

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La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) ha demostrado, una vez más, su capacidad de vinculación y compromiso con el desarrollo estatal al integrarse en el ambicioso proyecto de Puerto Seco. Esta iniciativa, impulsada por el Gobierno del Estado en colaboración con el sector privado, pretende transformar a Ciudad Victoria en un núcleo logístico de gran relevancia, conectando estratégicamente el Golfo de México, la frontera norte y el centro del país.

El rector de la UAT, Dámaso Anaya Alvarado, al reunirse con la subsecretaria de Inversión de la Secretaría de Economía de Tamaulipas, Anabell Flores Garza, dejó claro que la universidad no solo está dispuesta a colaborar, sino que lo hará desde su mejor trinchera: la academia. La participación de la UAT en este proyecto no solo fortalecerá el aspecto educativo con la creación de programas académicos acordes a las nuevas necesidades laborales, sino que también reafirma el compromiso de la institución con el entorno productivo local.

El Puerto Seco, al consolidarse como un centro logístico interior con capacidad para recibir y despachar mercancías por vía terrestre, aérea y ferroviaria, es una oportunidad histórica para Ciudad Victoria. El reto es claro: formar recursos humanos capacitados que garanticen la operación eficiente de este complejo. Aquí es donde la UAT juega un papel fundamental, pues desde sus áreas de ingeniería, geolocalización, gestión ambiental y análisis territorial, puede aportar conocimiento, investigación y formación especializada.

Esta apuesta por la vinculación universidad-empresa-gobierno responde a un enfoque estratégico que en otros municipios tamaulipecos, como Nuevo Laredo, ya ha rendido frutos. La creación de la carrera de Autotransporte de Carga es un ejemplo de cómo la UAT ha sabido adaptarse a las demandas del mercado. Ahora, la historia se repite, pero con una visión más ambiciosa: colocar a Ciudad Victoria en el mapa logístico del país.

El desarrollo económico no solo depende de grandes proyectos de infraestructura, sino de un recurso humano altamente capacitado y comprometido con su entorno. Si la UAT mantiene este ímpetu de colaboración, Tamaulipas tendrá no solo un nodo logístico moderno, sino una comunidad preparada para sostenerlo y potenciarlo.

En la intimidad… Reynosa vivió una jornada llena de emoción y gratitud este domingo 18 de mayo, cuando Humberto Prieto Herrera, Diputado Presidente de la Junta de Gobierno del Congreso de Tamaulipas, en compañía de su esposa Verónica Garza, celebró a las mamás del distrito en la emblemática plaza Miguel Hidalgo. En el marco del mes dedicado a las madres, el legislador reconoció a las mujeres como el pilar fundamental de la familia y de la comunidad, destacando el importante papel que desempeñan en el desarrollo social. En medio de abrazos y sonrisas, Prieto Herrera expresó: “¡Ustedes son el motor de esta hermosa ciudad, muchas felicidades a todas las mamás!»

Este tipo de acercamientos reflejan no solo el reconocimiento a la figura materna, sino también el interés de los representantes públicos por mantener un vínculo directo con la ciudadanía. No cabe duda de que estos eventos, más allá de la celebración, se convierten en espacios de encuentro donde el discurso político se fusiona con el calor humano, algo que sin duda la gente de Reynosa agradece.

Sin embargo, el compromiso social de Prieto Herrera no se limitó a los festejos del Día de las Madres. En el mismo día, el legislador participó en el arranque del Mercado Tamaulipas, una plataforma impulsada por el Instituto de la Juventud de Tamaulipas (INJUVE) bajo la dirección de Oscar Azael Rodríguez Perales. Este espacio busca promover el talento y el emprendimiento juvenil, reafirmando el respaldo del gobierno estatal a las nuevas generaciones. Prieto Herrera dejó claro su apoyo a los jóvenes emprendedores, destacando el enfoque humanista del gobernador Américo Villarreal y alentando a los participantes con un optimista: «¡A darle, excelente domingo familiar!»

En una sociedad que demanda más oportunidades para el talento local y el fortalecimiento del núcleo familiar, es alentador ver cómo los líderes políticos combinan la celebración con la promoción del desarrollo económico. Humberto Prieto Herrera parece tener claro que la verdadera transformación social comienza con reconocer el valor de nuestras madres y alentar a los jóvenes a seguir sus sueños, consolidando así un Reynosa más fuerte y unido.

A todo esto; un luto que cruza fronteras

A veces, la realidad nos sacude de una manera tan brutal que las palabras se vuelven insuficientes para describir el dolor. Así sucedió con la trágica noticia que llegó desde el Puente de Brooklyn, donde la vida de una tripulación mexicana se extinguió en un instante, dejando tras de sí una estela de preguntas, recuerdos y heridas que tardarán en sanar.

Los familiares y amigos de estos compatriotas aún no asimilan lo sucedido. La espera se tornó desesperanza, y el eco de sus voces parece perderse en el inmenso ruido de una ciudad que nunca duerme. Cada mensaje sin respuesta y cada llamada truncada es una punzada en el corazón de aquellos que, desde tierras lejanas, intentan encontrar consuelo en el abrazo solidario.

Las imágenes de ese fatídico día siguen apareciendo en las pantallas de quienes buscan alguna señal de esperanza, un detalle que indique que tal vez fue un error, que en algún rincón aún respira la esperanza. Sin embargo, la fría confirmación ha golpeado sin piedad. La noticia es real, y el duelo apenas comienza.

Hoy, desde este espacio, nos unimos al dolor de las familias y amigos de quienes perdieron la vida en ese suceso. Nada devolverá a esos hombres y mujeres a casa, pero en la memoria colectiva permanecerá su valentía, su entrega y el inmenso vacío que dejan en la comunidad mexicana en Nueva York y en cada rincón de nuestro país. Que encuentren paz en medio de la tormenta y que la solidaridad se convierta en un puente para mitigar el dolor

davidcastellanost@hotmail.com
@dect1608

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