En su séptima edición, este concurso nacional reúne a
jóvenes emprendedores y destacados chefs, promoviendo la riqueza y variedad de
la gastronomía mexicana.
Tampico, Tamaulipas.- Por cuarto año consecutivo, Tampico
será sede de la etapa semifinal del concurso «Cocinero del Año
México», uno de los eventos culinarios más importantes del país.
Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo de
Tamaulipas dijo que la realización de este concurso en la entidad posiciona al
estado en un lugar privilegiado en la escena culinaria nacional.
Detalló que las actividades del concurso se desarrollarán
en el Centro de Estudios Universitarios CUALTI, instituto que dará la bienvenida
a participantes de Tamaulipas, Coahuila y Nuevo León.
El evento “Cocinero del Año México” se enriquece con la
impartición de clases magistrales, talleres y conferencias ofrecidas por
figuras de la industria y miembros del jurado, sin costo para el público
asistente.
Quien resulte ganador de este concurso, recibirá un
incentivo de 350 mil pesos para el inicio de un negocio propio, o en caso de
ser ya dueño de uno, el dinero será utilizado en su establecimiento. Otra
opción para el primer lugar es optar por estancias de perfeccionamiento con los
mejores chefs de México, recibiendo durante 10 meses una compensación económica
para sus gastos de 30 mil pesos mensuales.
La final de este concurso nacional se realizará en el
marco de la Expo Antad & Alimentaria México, que tendrá como sede Expo
Guadalajara, en marzo del 2021.
Este evento es un foro gastronómico gratuito y abierto a
todo público, desarrollado para promover el espíritu emprendedor de los
cocineros mexicanos.
El jurado que calificará la semifinal de Tampico, está
conformado por reconocidos chefs y personajes de la industria. Ángel García,
propietario de “El Porvenir”; Atzin Santos, chef ejecutivo del restaurante
“Atalaya”; Juan Emilio Villaseñor, chef propietario de “La Cocinoteca”; Pilar
Meré, presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers; Rodrigo Estrada, chef
propietario de “Agua y Sal” y Alfredo Reyeros, chef ejecutivo Beef Bar del
Hotel Camino Real CDMX.