Nuevo Laredo Tamps.- Oriunda del municipio de Paso de Ovejas Veracruz, llegó a Nuevo Laredo hace apenas un mes para pasar con su hijo la época navideña, quien al enterarse de un concurso denominado “Tamales de Veracruz” en la colonia Reservas Territoriales, decidió registrarse.
La competencia se realizó la tarde de este frío sábado, al evento acudieron decenas de participantes, así como los chef para degustar los tamales.
María de Los Dolores Espinoza Romero decidió en compañía de su familia hacer tamales de pescado, se sabe varias recetas, la decisión no era fácil pero había que llevar algo especial al concurso tamalero.
El premio fue de 3 mil pesos y tenían confianza en que podían llevarse el primer lugar.
Y así sucedió, la degustación de chefs decidió que el tamal más rico, original y con mejor sabor era el de María de los Dolores.
El tamal fue nombrado “Paso de Ovejas”.
María se siente muy orgullosa de su receta, misma que le fue solicitada por expertos culinarios que figuraron como juezas y jueces en Reservas Territoriales.
María dio un triunfo a su orgullosa familia, incluso ya recibe pedidos por anticipado de tamales con pescado.
Por Verónica Cruz Frías
