Tampico Tamps.- A estas alturas la celebración de fiestas, posadas, reuniones y despedidas de año, están al orden del día; la máxima celebración son el 24 de diciembre y el día 31; en donde las familias, vecinos y amigos se reúnen, y tras convivir con ponches, refrescos, y bebidas con alcohol; el recordatorio es el día siguiente.
Se le conoce como dolor de cabeza, resaca o cruda. Los médicos afirman que las comidas ricas en grasas son las mejores para prevenir, más que para curar la resaca, ya que la grasa ayuda a repeler el alcohol que se acumula en las paredes del estómago.
Será por eso que muchas personas que la sufren, buscan el caldito para curar el mal, quienes se dedican a la gastronomía, los detectan inmediatamente., como la explica doña María García, dueña de una fondita. “O pues vienen buscando la pancita el mondonguito que llamamos, y ese chilito que se le pone para revivir ese ánimo de nuevo y sobre todo que se sientan mejor”.
Don Misael Garrido, tiene cerca de 50 años, preparando barbacoa y consomé de borrego; asegura tener receta secreta, guardada celosamente, ya que para muchos que sufren la resaca, es medicinal.
Al caldo pueden añadirse ingredientes como la papa, ya que contiene un alto nivel de potasio que ayuda a atacar los dolores de cabeza y las náuseas.
“Porque con eso, la cruda, la desvelada lo que es, se les vitamina y se les levanta eso es indispensable… le ponemos la salsa con chile piquín, el limoncito, el cilantro la cebolla y la cebollita con habanero, con eso se remata para quedar bien arreglados”.
Algunos especialistas ven este remedio como un mito, más que una realidad, sin embargo no pueden negar que un buen plato caliente de consomé, pollo, pancita o de mariscos, es reconfortante para el cuerpo, y hasta el alma descansa.
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COMAPA SUR mejora infraestructura sanitaria en un importante sector comercial de Tampico
Con el objetivo de fortalecer la infraestructura sanitaria y garantizar un mejor funcionamiento de la red de drenaje, COMAPA Sur lleva a cabo la rehabilitación de una línea general de drenaje de 12 pulgadas de diámetro en la avenida Wisconsin, esquina con avenida Universidad.
La obra se realiza en un importante sector comercial de la ciudad, caracterizado además por una alta afluencia vehicular y la presencia de diversas clínicas, por lo que estas acciones contribuirán a mejorar la operación del sistema sanitario en beneficio de los establecimientos, usuarios y miles de personas que diariamente transitan por esta zona.
Como parte del avance de los trabajos, se han rehabilitado 36 metros lineales de un total de 90 metros contemplados en el proyecto, de acuerdo con la programación establecida.
Si las condiciones climáticas lo permiten, se prevé que la obra concluya durante el próximo fin de semana, con lo que se restablecerá la circulación y se dará por terminada esta importante intervención.
COMAPA Sur agradece la comprensión de la ciudadanía por las molestias temporales que estas labores puedan generar y refrenda su compromiso de seguir realizando obras que fortalezcan la infraestructura hidráulica y sanitaria, con el propósito de ofrecer servicios más eficientes y confiables para las familias del sur de Tamaulipas.
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