Tampico Tamps.- Los ha habido ya en varios períodos de la historia contemporánea del puerto de Tampico: camioncitos de carga ligera cerrados a los que se dota del equipamiento básico de una cocina industrial para habilitarlos como una suerte de comedor ambulante al que se coloca durante algunas horas, en etapas específicas del día o la noche y en puntos estratégicos de la conurbación, ya sea para satisfacer la demanda alimenticia de los asistentes a un espectáculo público, o bien para abastecer de alimentos preparados al personal de los centros laborales o estudiantado de las escuelas.

Enfrente del aeropuerto internacional Francisco Javier Mina, por ejemplo, hay uno que lleva décadas de haberse establecido en forma fija a la entrada de una calle, y ahí se sirve desayunos o tacos todos los días, pero ahora podría haber toda una flotilla de restaurantes sobre ruedas, pertenecientes a una misma cadena, circulando en las avenidas del sur de Tamaulipas, según el anuncio hecho este miércoles por el delegado de la cámara restaurantera (Canirac) en Tampico, Reyes González.

El representante empresarial informó que hay un grupo de jóvenes interesados en echar a andar un negocio de esas características en esta ciudad, y que incluso ya pidió su incorporación al organismo, es decir Canirac, para arrancar sus operaciones con un par de unidades que funcionarían al más puro estilo norteamericano, o sea: ofreciendo comida rápida en forma ambulante a diario y sin ocupar un espacio público específico de manera fija, como sucede con los vehículos que ya operan así dentro de esta región.