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El acelerado ritmo de vida, las pocas oportunidades de hacer lo que nos gusta, aunado al alto consumo de alimentos empacados, elevan las probabilidades de que los Baby Boomers y Generación X, vean morir a sus hijos o les hereden enfermedades cancerígenas. La excesiva ingesta de proteínas animales ha desarrollado trastornos hormonales en las niñas y niños, debido a la bioalimentación a la que fueron sometidos los pescados, pollos, bovinos y porcinos que vas a consumir en tu mesa, con la familia.

¿Algún día te has dado la oportunidad de revisar qué son y de dónde provienen los ingredientes que están en la lista de valor nutricional de los productos que tienes en tu despensa? ¿Acaso te imaginas que los cereales contienen un derivado del petróleo para mantenerlos crocantes?

Es por eso que la licenciada Martha Alejandra Gerez Dávila, experta en WellNess & Health, una onda así como de mantener un óptimo nivel mental, físico y emocional con especialidad en hormonas y cocina saludable, trabaja desde hace aproximadamente 11 años en Tampico, Tamaulipas, con un pequeño mercadito al noreste de México, para generar conciencia entre los ciudadanos con el objetivo de que las nuevas generaciones tengan una mejor salud desde su infancia hasta la adultez.

Todo comenzó cuando su  hijo recién nacido se la pasaba enfermo, visitaron varios doctores pero no encontraban la causa de su padecimiento; medicamento y más medicamento le suministraban al pequeño, hasta que Martha optó por la medicina alternativa para elevar y fortalecer sus defensas, después de tanto buscar, el Dr. Ricardo Carrasco (QEPD), encontró que el pequeño era alérgico a los colorantes de la comida empacada que ella felizmente consumía en casa; fue entonces que aprendió que debía cambiar un poco su dinámica de profesionista exitosa para tomarse más en serio la tarea de ponerse a cocinar como lo hacían antes nuestros abuelos. Se organizó y a partir de allí se enredó en la bandera de ayudar a otras mamás que pasaban por padecimientos similares al de su hijo y sacarlos adelante; su comunidad ha ido creciendo y poco a poco creando conciencia hasta llegar a dar charlas en escuelas de la localidad en donde explica a los profesores, alumnos y padres de familia, cuál es la óptima forma de alimentarse, evitando los productos enlatados, empaquetados y eliminando en todo lo posible los lácteos y sus derivados.

«La comida y la salud, se cocinan en casa. La responsabilidad como mamá no solamente es tener y criar hijos, es también alimentar sanamente a los niños para que tengan salud en su edad adulta».

En la actualidad, Martha Gerez, tiene un blog en el que publica sus conocimientos, también tiene el primer restaurante en Tamaulipas de comida cien por ciento natural, en donde comparte recetas saludables con sus comensales, da tips de cómo hacerle para comer rico, nutritivo y sin complicaciones, cuidando la economía familiar, pero sobre todo, haciendo énfasis en lo importante que es comer bien para sentirte bien; ya que en la onda WellNess & Health, se sabe perfectamente que muchas de las enfermedades actuales se derivan de consumir tantos alimentos empacados; su alto nivel de consumo llega a ser tan preocupante que hasta se heredan problemas de salud, y todo por la misma alimentación y la practicidad.

No ha sido nada fácil enseñarle a las personas, a las familias, a las mamás, a los hombres que lo más importante para sentirse bien, viene de adentro; de un intestino saludable, de la tranquilidad, de evitar el estrés, de tomar agua de calidad, evitando consumir tantas cosas empacadas, las cuales  van directo al organismo y obviamente generan complicaciones en la salud, por eso Martha Gerez, exhorta a suprimir de tu dieta de manera inmediata los siguientes productos:

La sal de mesa, y cambiarla por sal de mar; el Knorr Suiza o glutamato monosódico, producto comprobado que contiene sustancias que más cáncer ocasiona en los seres humanos, sugiere cambiarlo por yerbas finas. También es altamente recomendable eliminar en la mayor medida de lo posible los lácteos, crema, leche y queso; otro producto que se debe evitar es el refresco de cola o preferentemente no debe existir en la dieta de un niño menor a los 16 años, ya que de lo contrario se convierte en una adicción, no debe tomarse como pretexto que las mamás compensan el tiempo que lleva preparar aguas naturales con poner a la mesa una botella de refresco; los cereales de caja son otro producto que no deben consumir por nada los niños, pues tienen la llamada sustancia butilhidroxitolueno (BTH), un derivado del petróleo ayudándolos a estar siempre crocantes; las galletas, mantecadas y panecitos del osito y sus similares, también deben evitarse al mil; las tortillas de harina deben sustituirse por las de maíz, por último algo que tiene muy marcada a la infancia mexicana, y tiene muy preocupada a Martha, es el gran consumo de papitas, se sabe que no se puede comer solo una, pero su gran cantidad de grasas trans afectan irreversiblemente la salud de las personas, particularmente de los niños.

Tal vez los mexicanos estemos a tiempo de involucrarnos en el Slow Food, ese movimiento internacional nacido en Italia, donde se combina el placer con el gusto y conocimientos por la gastronomía, mismo que representa un hábito de comer con conciencia y preparar los alimentos por ti mismo aunque debas dedicarle un poco de tiempo; porque de lo contrario seguirás consumiendo una comida que estará lista en cinco minutos pero que a la larga te estará llevando a las manos de la muerte.

Así que es mejor tomarse su tiempo para preparese de comer, consentirse un poco disfrutando lo que cocinaste, como también es igual de recomendable por Martha, que te des un poco de tiempo, al menos cinco minutos para hacer algo que realmente te guste mucho porque el ritmo de vida que llevamos nos está generado mucho estrés, mucha cortisona en el organismo que genera efectos secundarios en la salud.

Ya sabes, date tu tiempo o dejarás que la muerte acelere su llegada.

davidcastellanost@hotmail.com
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Opinión

La lección que nos dejó el Covid-19 y la preparación para el invierno

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Hace apenas unos años, la humanidad enfrentó uno de los episodios más críticos de la historia reciente. El Covid-19 llegó sin avisar, sacudiendo nuestras vidas, llevándose consigo a miles de seres queridos y exponiendo las debilidades de los sistemas de salud en el mundo entero. El miedo se convirtió en nuestro compañero constante, y los hospitales se transformaron en trincheras de una batalla sin cuartel contra un enemigo invisible. Esa experiencia marcó un antes y un después, y aunque las heridas siguen frescas, también nos dejó importantes lecciones. 

Hoy, en el umbral de una nueva temporada invernal, las autoridades sanitarias en México aseguran estar preparadas para enfrentar los retos que acompañan esta época del año. Con una reserva estratégica de insumos médicos, vacunas y personal capacitado, la Secretaría de Salud se declara lista para garantizar una atención oportuna a la población. 

Por su parte, el secretario de Salud del Gobierno de Tamaulipas, Vicente Joel Hernández Navarro, recordó que, a un mes de iniciada la campaña de vacunación, ya se han aplicado más de 170 mil dosis en el estado, un avance significativo que responde a la conciencia que dejó la pandemia en las personas.  y es que ahora que prácticamente se estarán registrando los frentes fríos, es momento de vacunarse, pues no debemos olvidar que con la circulación de los virus invernales, debemos estar protegidos contra enfermedades respiratorias.

Para la venidera batalla, el gobernador, Américo Villarreal Anaya, ha destinado una reserva considerable de vacunas contra la influenza, el Covid-19, la neumonía y otros padecimientos respiratorios. Esto permitirá enfrentar las bajas temperaturas que ya comienzan a sentirse y evitar un repunte significativo de casos como en años anteriores. 

No obstante, la temporada invernal no está exenta de riesgos. Desde octubre, el programa de vigilancia epidemiológica permanece activo, y aunque este año se ha registrado una disminución en los fallecimientos por enfermedades respiratorias, con un deceso por influenza y ocho por Covid-19, el Dr. Vicente Joel, hizo un llamado a no bajar la guardia. La comparación es contundente: en 2023, las muertes por Covid-19 ascendieron a 67. 

La vacunación es clave, sobre todo, para las personas inmunosuprimidas. Hay puestos de vacunación en todas las unidades de salud, hospitales y clínicas cercanas. Es momento de protegernos antes de que los fríos se intensifiquen. 

La invitación está sobre la mesa: no esperemos a que las bajas temperaturas se traduzcan en largas filas en las salas de urgencias o en tragedias familiares que pudieron haberse prevenido. Vacunarse no solo es un acto de cuidado personal, sino también un compromiso con nuestra comunidad. 

La pandemia nos enseñó que no hay enemigo pequeño, pero también que la prevención puede marcar la diferencia entre la vida y la muerte. Que esa lección no se quede en el olvido. Es tiempo de actuar. 

En la intimidad… El que trae un festín envidiable es el ingeniero Juan Dionisio Cruz Guerrero, director general del Instituto Tecnológico de Ciudad Madero, y es que si algo sabe hacer ese señor es disfrutar su trabajo, encontrar los momentos oportunos y alcanzar las metas para llegar al éxito en cada encomienda.

Nadie puede dudar que el  gobernador Américo Villarreal Anaya,  está más que contento de tenerlo en el ITCM, porque allí se ocupa el liderazgo y esa mano dura con guante de terciopelo que tiene Juan Dionisio ¡Felicidades al Tec por su 70 aniversario!

davidcastelanost@hotmail.com
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Opinión

Space X, tan cerca de Tamaulipas

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El sexto vuelo de prueba de Starship, representa avances  cruciales para la reutilización espacial a la vista

El martes 19 de noviembre, a las 4:00 p. m.(hora del centro de EE. UU.), se llevará a cabo el sexto vuelo de prueba de Starship, la nave espacial de SpaceX que busca revolucionar los viajes espaciales con un sistema de lanzamiento completamente reutilizable.

Este evento marcará un paso importante en la iteración de la nave, que se acerca cada vez más a hacer realidad el sueño de realizar misiones espaciales más rápidas y económicas.

Este vuelo, que se llevará a cabo en las instalaciones de SpaceX en Starbase, en la costa de Texas, es especialmente relevante para las comunidades cercanas en el estado de Tamaulipas, en México, dada la proximidad geográfica.

El vuelo de prueba será transmitido en vivo a través de diversos canales, incluidos el sitio web de SpaceX y su cuenta en “X”, (@SpaceX). El cronograma es dinámico, por lo que las autoridades de la misión aconsejan a los interesados seguir las actualizaciones en tiempo real.

Aproximadamente 30 minutos antes del lanzamiento, los espectadores podrán ser testigos de los preparativos de esta ambiciosa misión.

Este vuelo se produce tras el éxito de la quinta prueba, que fue clave para avanzar hacia un sistema de lanzamiento completamente reutilizable. En aquella ocasión, el cohete Super Heavy regresó con éxito al sitio de lanzamiento, donde fue atrapado por una torre de captura, y la etapa superior de Starship realizó un aterrizaje controlado en el Océano Índico, demostrando mejoras significativas en el control de vuelo y la precisión de los aterrizajes.

En este nuevo vuelo, se espera que Starship lleve a cabo una serie de pruebas adicionales que ampliarán las capacidades de la nave y su propulsor. Uno de los objetivos clave es que el propulsor Super Heavy regrese al sitio de lanzamiento para ser capturado una vez más, lo que aumentaría las posibilidades de reutilización rápida.

También se probarán nuevos experimentos de protección térmica y maniobras de reingreso, lo que aportará valiosos datos para mejorar la seguridad y eficiencia del sistema.

Un aspecto destacado de esta prueba será la evaluación de los sistemas de protección térmica, una de las áreas más críticas para lograr vuelos espaciales reutilizables.

Starship  pondrá a prueba nuevos materiales y diseños en sus escudos térmicos secundarios, y se planea realizar un descenso con un ángulo de ataque más pronunciado, lo que permitirá estudiar los límites del control de los flaps de la nave. Este tipo de pruebas es esencial para el desarrollo de una nave que no solo sea capaz de viajar al espacio, sino de regresar de manera controlada y segura para su reutilización.

Cabe destacar que, debido a la velocidad supersónica de la nave, las explosiones sónicas serán audibles en las áreas cercanas al sitio de aterrizaje, aunque no representan un riesgo para la seguridad de las personas.

Para las comunidades cercanas, como los municipios de Tamaulipas, este vuelo de prueba no solo tiene un valor tecnológico, sino también un impacto geográfico. La proximidad a Starbase significa que este tipo de eventos son particularmente visibles en la región. Aunque los lanzamientos no suelen representar un peligro inmediato para la población en tierra, la actividad generada por los vuelos de prueba puede traer consigo un mayor interés en la región, tanto en términos de observación como de potenciales oportunidades económicas vinculadas a la industria espacial.

En la intimidar…Con la participación de 130 jóvenes emprendedores de Tampico, la Presidenta municipal Mónica Zacil Villarreal Anaya puso en marcha la Primera «Gran Feria de Emprendedores Jóvenes y Negocios» en el parque de la Laguna del Carpintero, cuya finalidad es la de abrir espacios para que los pequeños y medianos comerciantes puedan mostrar su creatividad, conectar con nuevos clientes; y consolidarse con una parte fundamental de la economía.

Mónica Villarreal destacó que el apoyo a las y los jóvenes emprendedores de Tampico es una de las principales prioridades del gobierno municipal, como parte de su misión por alcanzar una prosperidad compartida.

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Opinión

¿Y, tú?, ¿Ya sabes qué actividad van a tener en tu ciudad?

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Este próximo 3 de diciembre, como cada año, se celebra el Día Internacional de las Personas con Discapacidad, una fecha que busca sensibilizar y fomentar la inclusión de quienes viven con alguna discapacidad. En Tampico, la jornada se conmemorará con una gran marcha que partirá a las 5 de la tarde desde Bomberos Tampico y tendrá como destino final la emblemática Rueda de la Fortuna en la Laguna del Carpintero.

Bajo el lema “En la discapacidad no hay límites para triunfar”, los organizadores invitan a toda la comunidad a unirse en un acto de solidaridad y de concientización, destacando que, más allá de cualquier limitación física o sensorial, lo que realmente importa es la capacidad de amar, soñar y lograr.

La marcha tiene como principal objetivo hacer conciencia sobre los derechos y las necesidades de las personas con discapacidad, una causa que afecta a miles de individuos no solo en Tampico, sino en todo México. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), se estima que cerca del 6.55 por ciento de la población en Tamaulipas vive con algún tipo de discapacidad. De ellos, una gran proporción requiere apoyo en actividades cotidianas, ya sea a través de dispositivos de movilidad, como sillas de ruedas, o con asistencia en la comunicación y el acceso a servicios básicos.

En este contexto, el evento busca visibilizar las barreras físicas, sociales y emocionales que enfrentan las personas con discapacidad, y promover un entorno más inclusivo y accesible para todos.

La marcha se llevará a cabo en un ambiente festivo, pero a la vez reflexivo, en el que los asistentes podrán unirse a la causa y marchar por un futuro donde las personas con discapacidad tengan las mismas oportunidades y derechos. El recorrido comenzará a las 17 horas, y se extenderá desde Bomberos Tampico por toda la periferia de la Laguna del Carpintero, lugar que se ha convertido en un símbolo de la ciudad y que, en esta ocasión, será testigo del poder de la comunidad para generar cambios.

Además de la marcha, habrá actividades culturales, charlas y presentaciones en la Rueda de la Fortuna, con la intención de fomentar la reflexión sobre la importancia de la inclusión. Los organizadores también han resaltado que el evento está abierto a todos los ciudadanos, independientemente de si tienen o no alguna discapacidad, con el fin de crear una red de apoyo y compromiso social.

En la intimidad… La firma Arias Consultores, reconoció al edil de Altamira, Armando Martínez Manríquez como el mejor calificado a nivel nacional, con un 88.2 por ciento de aprobación.

Este logro no solo destaca su capacidad administrativa, sino también su enfoque en la austeridad y eficiencia, maximizando los recursos públicos para generar resultados.

Uno de los aspectos clave de su liderazgo ha sido su constante cercanía con la comunidad. Los habitantes de Altamira y la región valoran su empatía y presencia activa en las colonias y comunidades, lo que ha fortalecido la percepción de seguridad y mejorado la calidad de los servicios públicos.

Bueno, todo lo anterior según los indicadores de Arias, pero, ¿usted qué opina?

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Un paso hacia la modernización municipal en Tamaulipas

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Por unanimidad, el Congreso de Tamaulipas aprobó una medida que muchos califican como esencial para fortalecer el marco normativo en los municipios del estado. La propuesta, impulsada por el diputado Pepe Schekaibán, busca que los 43 ayuntamientos de Tamaulipas actualicen sus reglamentos y marcos normativos, que, en teoría, promete fortalecer la legalidad, transparencia y eficiencia.

En un contexto en el que la administración pública enfrenta el desafío de responder a una ciudadanía más exigente y a las cambiantes necesidades sociales, esta medida cobra particular relevancia. Schekaibán, en su intervención, subrayó que “es una gran oportunidad para trabajar juntos y fortalecer nuestras instituciones y, en última instancia, mejorar la calidad de vida y darles resultados a todos los tamaulipecos”. Sin duda, sus palabras resuenan, ya que en llamado este a la actualización de los marcos normativos se juega el compromiso y la responsabilidad de los gobiernos locales de adaptar un máximo nivel de compromiso con la sociedad.

En la intimidad… Reafirmando el compromiso de ampliar los horizontes que propicien mayor desarrollo económico, turístico y social a Tampico, la alcaldesa Mónica Zacil Villarreal Anaya suscribió, este día, el acuerdo de amistad entre el municipio porteño y la ciudad de Mc Allen, Texas, representada en el acto, por el Mayor Javier Villalobos y su equipo de Regidores, en el City Hall de la entidad norteamericana.

Tras rendir honores a los lábaros patrios de ambas naciones, la Presidenta municipal destacó que los acuerdos de amistad ofrecen la oportunidad de conocer mejor la vida cotidiana de los diferentes países, de comunicarse, compartir experiencias; y poner en marcha proyectos conjuntos sobre temas de interés en el ámbito de la cultura, desarrollo económico, promoción comercial; turismo y bienestar de los pueblos.

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