La Fiesta del Maíz, es una exposición gastronómica a la que se convoca a quienes elaboran alimentos a base de maíz.
Se encuentran comidas de todo tipo, pero sobre todo las relacionadas con la huasteca y algunos otros estados invitados.
Se realiza durante el periodo vacacional de Semana Santa, periodo que regularmente coincide con la celebración de la fundación de Tampico.
En este 2017, La Fiesta del Maíz, se desarrollará del 13 al 15 de abril en el Parque Metropolitano Laguna del Carpintero.
