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El presidente Enrique Peña Nieto, volvió a sacudir a sus detractores al inaugurar la Expo México Alimentaria 2018, donde informó que durante su mandato el país se posicionó como la décima potencia mundial en la producción agroalimentaria y las importaciones crecieron un 57 por ciento respecto a lo que se tenia cuando culminó el sexenio anterior.

Con estos resultados el peñanietismo impulsa a uno de los estados más peligrosos de México apostarle a la acuicultura como la alimentación futurista para el 2050 debido a que la población creciente sorteará sus desafíos alimentarios con productos venidos del mar.

Es por eso que en Tamaulipas la Secretaria de Pesca a cargo de Raúl Ruiz Villegas, pretende seguir con la dinámica de un posicionamiento internacional para que los alimentos producidos en nuestro país sigan conquistando tantas naciones como ahora, donde la población de 170 países, gracias a los productos mexicanos, se enamora cada vez más de México.

Así es que por instrucciones del gobernador panista Francisco Javier García Cabeza de Vaca, se firmó un acuerdo entre la asociación internacional ‘Acuicultura sin Fronteras’, el gobierno de la República y Australia, para generar una producción de 10 mil toneladas de ostión por año y subir hasta escalar a las 200 mil toneladas anualmente y generar una derrama económica inicial de 30 millones de pesos.

Raúl Ruiz, convertido por Cabeza de Vaca como el primer Secretario de Pesca en la historia del violento estado norteño de Tamaulipas, explicó que desgraciadamente en la actualidad únicamente se tiene una producción de 8.4 kilogramos por hectárea, cuando en Veracruz están en 202 kilogramos y en Tabasco producen 589 kilos por hectárea; aún y cuando los tamaulipecos tienen al menos 240 mil hectáreas para ser explotadas y producir ostión.

Según informó Raúl Ruiz Villegas, titular de pesca en Tamaulipas, el proyecto piloto para la producción de cinco millones de larvas de ostión para fortalecer la producción pero se, requiere de una inversión total de 50 mil dólares a cinco años entre el Gobierno federal, el Gobierno de Australia y el poder ejecutivo estatal encabezado por el gobernador Francisco Javier García Cabeza de Vaca, quienes firmaron este acuerdo para alcanzar una productividad de 200 mil toneladas del molusco y fortalecer la economía local.

El proyecto piloto relacionado a este molusco está siendo supervisado y encaminado por Chrisitine Margaret Crawford, bióloga representante del Consejo para las relaciones entre Australia y America Latina, por sus siglas en inglés COALAR, una mujer con más de 30 años de experiencia y de las principales responsables de que su país natal sea punta de lanza de producción de ostión en el planeta.

Pero no solo se trata de producir ostión con la vista en el futuro, la primera etapa servirá para comenzar a disminuir la pobreza debido a que el 100 por ciento del proceso inicial será propiedad del sector social, se piensa iniciar con diez grupos de mujeres que se beneficien con la acuacultura; haciendo todo más fácil debido a que una de las ventajas del referente cultivo es que los ostiones son organismos filtradores, no necesitan alimento, únicamente ocupan cuidado y limpieza; son el proyecto idóneo para desarrollar la acuacultura rural.

Este proyecto del ostión en el que está directamente involucrado Raúl Ruiz con  Antonio Garza de Yta, rector de la Universidad Tecnológica del Mar de Tamaulipas, no es el único pensado en las tendencias y desafíos en el futuro de la alimentación, también en coordinación con el estado de Texas, Estados Unidos han desarrollado la producción de otras especies; el equipo de investigadores auspiciados por la Secretaria de Pesca y la Universidad, crearon el primer bagre híbrido al exterior de Estados Unidos; Tamaulipas es el único estado de México que produce catan; 3.2 millones de tilapias han sido sembradas en los últimos 18 meses; en menos de dos años culminarán la modernización del centro acuícola en Tancol- Tampico; y ya tienen funcionando al 100 por ciento el de Vista Hermosa; son cosas que han hecho gracias al enfiestado Raúl Ruiz Villegas, Secretario de Pesca.

Será hasta dentro de los próximos dos años en que la fase piloto a la que se invirtió alrededor de dos millones de pesos, Tamaulipas podrá competir a nivel nacional e internacional con ostiones en apariencia de concha casi perfecta como una copa, abriendo la oportunidad de poder comercializarlo incluso de manera individual como un producto de gran lujo y exótico para los paladares más exigentes del mundo.

davidcastellanost@hotmail.com

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