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Verter la leche así nada más, moverle sin sentido solo para dejarla caer sería lo peor. Hacer arte latte, tiene su chiste y su gracia, definitivamente no cualquiera. Un barista además de  preparar, degustar y servir el café de especialidad, aporta un extra, el de saber jugar con la lechita caliente ¡eso solo los profesionales!

El barista es un profesional en el café gourmet, dedica gran parte de su tiempo en elaborar nuevas bebidas a base de este grano, incluso hay quien considera al barista como una persona de la onda hipster.

La competencia de arte latte, organizada por Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad (AMCCE) se realizará este próximo 22 de febrero en la ciudad de Guadalajara, Jalisco,  donde se concentrarán los 26 mejores baristas de arte latte mexicanos, únicamente 12 pasarán a la siguiente ronda y seis de éstos avanzarán a la final para conocer al mejor de México, quien representará a nuestro país en la competencia mundial a celebrarse en Brasil ¿Arte latte? Sí, los dibujos con leche que encuentras en tu bebida matutina, claro si lo degustas en un lugar de alta calidad.

Alejandra Juárez Lugo, hace dos años era una niña integrante de la epidemia nini en Tamaulipas, ya saben, esos que no estudian, ni trabajan y quieren todo a la mano sin esfuerzos; pero un día encontró un anuncio en el periódico donde solicitaban una persona para trabajar en la única Cafetería Gourmet del sur de Tamaulipas, algo hizo clic en Alejandra, esa extraña publicación cautivó a la niña Milenial. Allí se reencontró con el sentido de la vida, no solo en lo laboral, se convirtió en barista y ahora estudia la licenciatura en negocios internacionales, está comenzando pero sus metas y objetivos son grandes; uno de los primeros fue concursar en un certamen nacional de baristas y ya lo decretó, ahora ella lejos de ser una nini, es inspiración para otros chicos con quienes comparte la barra de café en su centro de trabajo.

«Realmente nunca pensé que yo podía ser inspiración para otras personas pero conforme fui enseñando a mis compañeros a elaborar la preparación del café, me di cuenta que ellos se inspiraban en mí para hacer lo mismo que yo; las figuras que yo hacía ellos las intentaban e íbamos aprendiendo juntos y la verdad es una sensación muy bonita. Aquí somos muy unidos porque nos enseñamos, aprendemos unos de otros y entonces está muy padre el ambiente y más que nada aquí somos pura gente joven, somos como una familia», compartió Alejandra, mientras realizaba su rutina de arte latte como entrenamiento de cara al certamen nacional.

Ella, ya mandó a la AMCCE una fotografía de la figura inspirada en la cultura hindú, no está permitido decir de que se trata ni cómo es, pero una de las reglas de la competencia es que los baristas envíen la foto del dibujo que harán durante el certamen para que los jueces estén familiarizados con el diseño y puedan para calificar en cada ronda su simetría, creatividad y perfección, juzgando el brillo y mezcla perfecta entre la leche y el café.

En esta competencia se califica la parte técnica, el cómo se desenvuelven profesionalmente los baristas, la parte visual del arte latte; los jueces califican la textura de la leche, el brillo y contraste que se le puede dar a la bebida ya servida; obviamente la simetría de la figura también entra en la puntuación y la intención de todo es que sean baristas creativos; cada elemento que presenten debe tener un alto grado de exigencia e innovación. Son dos categorías, la primera de vertido libre, esta se trata de ir demostrando su talento con la pura caída natural de la leche y la categoría de diseño, donde podrán utilizar algún utensilio para darle forma a su figura y por supuesto, la más creativa es la que los llevará a la siguiente ronda hasta que solo uno obtenga su pase a Brasil.

Alejandra de 20 años es hija de madre soltera, desde que encontró su pasión por el barismo y arte latte, cada día busca mejorar su técnica. Entre sus compañeros reconocen que es una chica muy competitiva y no dudan que logrará poner en alto el nombre de Tamaulipas, como ella misma se ha fijado en esta primera incursión dentro del concurso de baristas.

«Soy la única tamaulipeca, voy por medio de mi empresa y gracias a ellos que me están impulsando muchísimo para que pueda participar y representar a Tamaulipas porque soy la única y eso me llena de orgullo. Muchas cosas se saben de Tamaulipas en todo México pero quiero que se hable de lo bueno y la calidad de su gente», expresó con una seguridad que sorprende para una joven veinteañera que ayer era una nini y su esfuerzo es de reconocerse.

El barista es una persona con una profesión nueva que aprende constantemente y puede enfocar sus conocimientos en su vida laboral y de esto se ha dado cuenta Alejandra ahora que estudia, trabaja, entrena, se ilusiona y sigue exigiéndose para lograr ser una persona aún más valiosa.

davidcastellanost@hotmail.com

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Opinión

Xóchil está retrasada

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El presidente de la República de Argentina, Javier Milei, se sinceró y llamó “ignorante” al presidente mexicano Andrés Manuel López Obrador, a lo que en una decisión muy lenta, mentalmente hablando, Xóchitl Gálvez, eligió subirse a ese brete internacional y pidió a Milei, no hablar mal de AMLO.

Se sabe que Andrés Manuel hizo la candidatura de la hidalguense “X”, fue el presidente desde la tribuna mañanera que orillo a la oposición sacar una candidatura tan débil como la de Xóchilt Gálvez Ruiz, es y ha sido López el encargado de hacer ver a Xóchilt como una mujer valiente ante el público en general cada que se refiere a ella y esta la responde, pero, es todo, y le funciona a la senadora, pero hasta allí.

Hasta hace un par de días X, supuestamente había presentado una denuncia por corrupción  contra los hijos del presidente; según la estrategia legal va contra Andrés Manuel y Gonzalo Alfonso López Beltrán, ambos supuestamente relacionados con hechos sospechosos en la construcción del Tren Maya, insisto, y eso no está mal cuando se supone que es la candidata de oposición, pero después, querer defender la investidura presidencial que según trastocó Milei, por favor, de plano que le juega competencias en ocurrencias a Claudia Shein.

En una entrevista con Andrés Oppenheimer, el mandatario argentino fue cuestionado sobre su postura ante las críticas en su contra por parte de López Obrador y Claudia Sheinbaum en relación con las políticas públicas que implementó al iniciar su gobierno. Milei, dijo: “Es un halago, que un ignorante como López Obrador hable mal de mí, me enaltece”, esa fue la respuesta categórica de Javier Gerardo Milei, actual presidente de la Argentina, desde el 10 de diciembre de 2023.

Lo malo es que Xóchilt quedó como una arrastrada, ni al caso meterse en ese asunto, AMLO tiene a sus perros de presa para salir en su defensa y ahora la supuesta opositora se convirtió en una con la correa de AMLO. Lo difícil de entender es cómo nos gobierna  uno y quedaremos en manos de otra que no se ven con estatura para llevarnos a buen puerto… sí, la que usted elija, de las dos no se hace una.

En la intimidad… Adrián Oseguera Kernion es el hombre más feliz del mundo. Mientras Carlos Fernández  y Erasmo González, se comen las uñas de cara al inicio de la contienda por la presidencia maderense, Oseguera disfrutará de la Semana Santa con toda calma, tranquilidad y moviendo los hilos a su antojo.

Oseguera alcanzó posiciones por demás significativas en la planilla de regidores que acompañarán a Erasmo González, y eso no lo es todo, el maderense que rescató el Kiosco de la Plaza Isauro Alfaro muy pronto dará más señales.

davidcastellanost@hotmail.com
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Opinión

Sabor a PRI

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“Tanto tiempo disfrutaron el robar…

En nuestras caras se burlaron, tanto así..

Que todos guardan, ya, sabor a PRI”, léase en la entonación de ese romántico bolero Sabor a mí, del compositor Álvaro Carrillo, interpretado por Luis Miguel.

Y es que hace apenas unas 48 horas que la candidata del oficialismo, Claudia Sheinbaum Pardo para justificar la catástrofe gubernamental de Andrés Manuel López Obrador, declaró desde Torreón, Coahuila, que el Partido Revolucionario Institucional (PRI), se robó hasta las medicinas.

«El PRI históricamente se ha robado todo, hasta las empresas en la época neoliberal, por eso hay que votar por la transformación este 2 de junio», declaró la doñita de la coleta de caballo.

Pero siguiendo en la fábula de ese bolero que en 1960 se convirtió en la canción más exitosa en México y la historia del tricolor; es fácil percibir que Claudia Sheinbaum, también lleva sabor a PRI.

¡Claro!

Si a la candidata de Morena se le ocurriera negarlo, basta con recordarle el origen de su mesías tabasqueño; que el PRD, partido en el que participó como fundadora fue inspirado por expriístas, es más, que la fórmula de candidatos al Senado de la República en Tamaulipas, es encabezada por Olga Patricia Sosa Ruiz, candidata suplente del PRI con José Francisco Rábago Castillo, después candidata del PRI al Congreso local y diputada por ese mismo partido, quien por estrategia servil al gobernador Egidio Torre Cantú se cambió al Partido Verde Ecologista de México, ah, por cierto, el ahora personaje que abandera la fórmula del Verde a la misma cámara alta es ni más ni menos que el polémico exgobernador tamaulipeco Eugenio Javier Hernández Flores, sí, uno de los exmandatarios priístas encarcelados y hoy es pieza clave para el “Plan C”, que ella misma pregona.

Claudia, que ahora actúa como una sinvergüenza, vociferó al estilo de una candidata desesperada, como si sus números fueran a la baja o ya no tuvieran ese acelerado crecimiento ante una X, que caminando sigue dando de qué hablar.

Claudia Sheinbaum, por mencionarle solamente a Olga Sosa y Eugenio, ambos candidatos al mismo cargo, pero si seguimos en un recorrido por el resto de las candidaturas, se vuelve loca… bueno, con decirle que si llegara a regresar a Tamaulipas, y analiza a sus compañeros a los diversos cargos de elección, seguro terminará pidiendo el voto a la Alianza PAN-PRI-PRD porque en esos partidos políticos siguen los que nunca han sido juzgados, ni investigados por malos manejos, contrario a sus candidatos en Morena.

Claudia: “Si negaras su presencia en tu vivir…

Bastaría con abrazarte y conversar…

Tanta vida te da hoy su corrupción…

Que por fuerza tienes ya…

Sabor a PRI”.

En la intimidad… ¡Póngase seria señora! Y pónganse serios los morenistas de Tamaulipas, que si quieren que Claudia gobierne el país ocupa más que esos dichos absurdos, tengan presente y muy claro que sólo al Peje le bastó con decir estupideces para llegar a la presidencia, y en mucho fue porque ustedes los expriistas hartaron al electorado, sí, ese mismo que tienen con un dedo en la boca.

“No pretendo ser tu dueño…

No soy nada, yo no tengo vanidad…

De mi vida doy lo bueno…

Soy tan pobre, ¿qué otra cosa puedo dar?”.

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Opinión

Los güeros con los ojos bien puestos en Andrés

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Le tunden con todo desde Estados Unidos al presidente Andrés Manuel López Obrador. Al mexicano, se le ocurrió cuestionar a la entrevistada del programa de noticias más visto en el país de las barras y las estrellas, respecto al alto consumo de drogas en EUA en comparación con México, indiscutiblemente él pensó que estaba frente a sus “periodistas” lamebotas, normal, no estaba situado en la realidad.

Al cierre de su sexenio, AMLO comenzó a otorgar entrevistas a medios internacionales, no hace mucho a una colega rusa, y más recientemente la primera que ofrece a un medio de comunicación gringo, se trata de “60 minutos”, el programa informativo de mayor raiting nacional producido por el canal de televisión CBS.

Andrés Manuel, dueño de sus palabras y esclavo de la verdad que se niega a apreciar, dijo contundentemente que México no es una colonia de Norteamérica, tampoco un protectorado de ningún país. No, quizá no en el documento, pero sí en toda la práctica diaria y más en temas de política migratoria. Ambos países experimentan este 2024 sus respectivas elecciones presidenciables, por un lado, Biden pretende la reelección y va a medirse nuevamente ante Donald Trump, mientras que López Obrador, aspira a instaurar la continuidad de su nuevo modelo político con Claudia Sheinbaum Pardo como su candidata oficialista.

El asunto es que en el transcurso de la entrevista que le realizó “60 minutos” al presidente mexicano, a este, se le ocurrió cuestionar a la entrevistadora Sharyn Alfonsi, “¿Sabes por qué no tenemos el consumo de drogas que tienes en Estados Unidos? Porque celebramos nuestras costumbres, tradiciones y no tenemos el problema de la desintegración de la familia”.

Fatal, en su desesperación por las preguntas incómodas algunas relacionadas entre las relaciones que tuvo con los cárteles de las drogas; los elevados y sonados casos de corrupción en su mandato; y la elección de la sucesora como en el mejor momento del PRI represor, AMLO se quiso poner chistoso como lo hace en las mañaneras y eso, provocó la ira de los congresistas, es más, el texano del Partido Republicano Dan Crenshaw, lo arremetió desde su cuenta de Twitter, y cuestionó su política de seguridad interior. 

“La política de AMLO de “abrazos no balazos” está matando a nuestras costumbres, tradiciones y familias. ¿Cuántas familias han destrozado los cárteles mexicanos?… En primer lugar, existe un problema desenfrenado con el fentanilo y las metanfetaminas en México. Simplemente, no recopilan los datos.

AMLO debería estar planteando una exigencia mayor a los cárteles que asolan su propio país. Pero en lugar de eso, los mima.

El pueblo mexicano y nuestro pueblo merecen algo mejor.

En la intimidad… Esto apenas comienza y casas encuestadoras como Massive Caller, de corazón albi azul siguiere según sus números que el Doctor Armado Martínez Manríquez no salir de casa, no caminar, ni exponerse a la difamación o guerra sucia.

-diría Melitón- Así es mis queridos… Altamira tiene seguro el segundo piso de la 4T, bueno; eso dicen los números de Massive. En el análisis de sus estadísticas se prevé un contundente triunfo del morenista.

Antes de que comience la gran batalla, quedó demostrada la intención de voto de la ciudadanía altamirense que podría favorecer al doctor, hoy con el 59.8 por ciento de las preferencias, superando ampliamente a su más cercano competidor.

¡tssssssssss!

davidcastellanost@hotmail.com
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Opinión

¡Hagan sus apuestas!

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Las empresas encuestadoras desempeñan varias funciones importantes en una elección política. Dicen los conocedores que según el monto económico, la posición del personaje en el ranking de medición.

Hablando a plata limpia, su función principal es medir y analizar la opinión pública sobre candidatos, partidos políticos, temas de interés, y tendencias electorales. Esto se hace a través de encuestas diseñadas científicamente que recopilan datos sobre las preferencias de los votantes.

¿Tampico por Cd.Madero?

Claro, la predicción de resultados es una de sus mayores ofertas. Es a partir de los cuestionarios realizados, que las empresas encuestadoras pueden realizar proyecciones y predicciones sobre los resultados de una elección. Estas variables son útiles para los partidos políticos, los medios de comunicación y el público en general para tener una idea de cómo podría desarrollarse la contienda electoral.

Hay empresas muy serias que ofrecen trabajos de calidad, hay otras como todo, de poca credibilidad, sin embargo, una de las mayores fortalezas de las empresas encuestadoras es el  asesoramiento estratégico a los candidatos y partidos políticos basado en el análisis de datos recopilados. Esto puede incluir recomendaciones sobre cómo dirigir sus campañas, dónde enfocar sus recursos y cómo adaptar su mensaje para llegar a diferentes segmentos de votantes.

Todo lo anterior para decirle que Carlos Fernández Altamirano, se acerca y muuucho al “Vice”, al enemigo a vencer, al todopoderoso Erasmo González Robledo, pero, acuérdese que caballo que alcanza, gana. La reconocida empresa encuestadora Massive Caller reveló su última medición sobre el posicionamiento de los aspirantes a las Alcaldías de Tamaulipas con mayor listado nominal y al Senado de la República.

De acuerdo con la “fotografía” de las preferencias en Ciudad Madero, el aspirante del cambio, Carlos Fernández Altamirano es el que más ha crecido y suma un 36.5 por ciento del apoyo ciudadano, solo por detrás del candidato oficial que tiene el 41.7%

La diferencia, de apenas un 5.2% de la preferencia ciudadana, sitúa la elección para la Presidencia Municipal de Ciudad Madero en un empate técnico, esto a 24 días del arranque de la campaña electoral.

En la intimidad…  Podría apostar mi humilde quincena a que Erasmo, tiene otros datos, y no es broma; en días pasados el poderoso candidato alcanzó una medición favorable que obtuvo INDEMERC.

En esa encuesta Erasmo, trae 48 por ciento, y Carlos, un 21 por ciento, es más, son los únicos en el proceso de medición.

Qué bueno que no aceptó mi apuesta, yo hubiera perdido.

davidcastellanost@hotmail.com
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